차례:
식품 포장을 읽을 때 "강화"또는 "강화"라는 단어 뒤에 특정 영양소가 뒤 따르는 것을 보았을 것입니다. 이 글은 일반적으로 유제품, 밀가루 또는 곡물에서 발견됩니다. 그러나 최근에는 빵, 요리 용 향신료, 심지어 어린 이용 음식의 형태로 강화 식품을 찾을 수도 있습니다.
강화 식품이란 정확히 무엇을 의미합니까? 그러면이 과정을 거친 식품이 일반 식품보다 건강해 지나요? 다음 정보에서 답을 확인하십시오.
강화 식품과 그 이점에 대해 알아보십시오.
강화 또는 강화 식품은 이러한 식품에 자연적으로 포함되지 않은 다양한 종류의 영양소가 첨가 된 섭취량입니다. 예를 들어, 비타민 D로 강화 된 우유, 비타민 B로 강화 된 시리얼 등이 있습니다.
강화는 식품 성분의 영양 성분을 풍부하게하는 것 외에도 가공 과정에서 손실 된 영양소를 복원하는 데 유용합니다. 이렇게하면 포장 된 식품 재료에는 여전히 원료와 동일한 영양소가 포함되어 있습니다.
식량 강화는 실제로 1930 년대부터 시작되었습니다. 목표는 비타민과 미네랄 결핍을 우유와 쌀과 같이 사람들이 일반적으로 소비하는 음식 재료에 첨가하여 예방하는 것입니다.
강화 식품에 첨가되는 영양소는 일반적으로 미량 영양소, 즉 신체에 소량이 필요한 영양소입니다. 소량이 필요하지만 미량 영양소는 신체의 정상적인 기능을 수행하는 데 중요한 역할을합니다.
인도네시아에서는 밀가루에 철분, 식용유에 비타민 A, 소금에 요오드를 첨가하여 강화가 이루어졌습니다. 극복하는 것을 목표로 스턴트 , 영양 실조 및 어린이의 요오드 결핍으로 인한 장애.
세계 보건기구 강화는 식단의 급격한 변화없이 지역 사회에 영양분을 공급하는 효과적인 방법이라고 말했습니다. 사실,이 프로그램은 또한 미량 영양소 결핍으로 인한 질병을 예방할 수 있습니다.
강화 섭취가 더 건강합니까?
강화 식품은 미량 영양소 결핍과 관련된 건강 문제를 예방하는 데 매우 유용합니다. 이러한 식품은 어린이, 임산부, 노인, 특별한 식단을 가진 사람들과 같은 취약한 집단에게도 매우 중요합니다.
그러나 강화 식품에도 단점이 있습니다. 이 식품 재료는 일반적으로 많은 가공을 거쳐 포장되었습니다. 이 과정은 지방, 나트륨 및 설탕 함량을 증가시킵니다.
어린이가 강화 식품을 너무 자주 섭취하면 비타민과 미네랄을 과다 섭취 할 위험이 있습니다. 장기적으로 비타민과 미네랄을 과도하게 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
성인조차도 특히 정기적으로 보충제를 복용하는 경우 미량 영양소를 과도하게 섭취 할 수 있습니다. 예를 들어 과도한 비타민 A는 노인의 척추를 약화시키고 임산부의 태아 발달을 방해 할 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 강화 식품의 이점이 위험보다 큽니다. 그 이유는 영양소의 첨가가 고려없이 이루어지지 않기 때문입니다. 강화를위한 영양소의 종류도 각국 국민의 필요에 맞게 조정되었습니다.
핵심은 다양한 음식을 먹는 것입니다. 즉, 강화 식품을 섭취하는 것 외에도 천연 공급원에서 영양이 풍부한 식품을 섭취하게됩니다. 다양한 식단은 몸에 다양한 영양소를 제공하지만 여전히 균형 잡힌다.
엑스
