차례:
건강한 라이프 스타일의 중요성에 대한 인간의 인식이 높아지면서 건강에 좋다고 주장되는 다양한 식품이 점점 더 많이 등장하고 있습니다. 이 기회에 우리가 논의 할 식품 중 하나는 퀴 노아입니다.
퀴 노아는 무엇입니까?
퀴 노아는 식물에서 추출한 곡물입니다 Chenopodium quinoa . 이 식물은 약 5000 년 전부터 존재 해 왔습니다. 이 식물은 페루, 에콰도르, 볼리비아 및 콜롬비아의 안데스 지역에서 자생합니다. 현재 세계의 주요 퀴 노아 생산국은 페루, 볼리비아 및 미국 (콜로라도 및 네바다)입니다. 퀴 노아 재배는 네덜란드, 이탈리아, 영국, 스웨덴, 덴마크, 프랑스, 케냐, 히말라야, 인도 북부와 같은 다른 국가에서도 개발되기 시작했습니다. 퀴 노아에는 여러 유형이 있으며, 일부는 흰색 / 아이보리, 빨간색 / 보라색 또는 갈색 / 검정색입니다. 인도네시아에서 유통되는 퀴 노아는 일반적으로 흰색과 빨간색 퀴 노아입니다.
퀴 노아의 영양 성분은 무엇입니까?
퀴 노아는 단백질, 불포화 지방 함량이 높고 섬유질이 풍부하며 신체에 필요한 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.
퀴 노아의 단백질은 다른 종자 제품과 비교할 때 더 높습니다. 그러나 퀴 노아의 장점은 단백질 함량의 질에 있습니다. 단백질은 아미노산으로 구성됩니다. 8 가지 필수 아미노산은 어린이와 성인에게 매우 중요한 것으로 평가됩니다. 이소류신, 류신, 리신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 과 발린 퀴 노아에서 발견됩니다. 필수 아미노산의 함량 라이신 다른 곡물 제품이 적습니다. 필수 아미노산의 함량 메티오닌 과 시스테인 대부분의 견과류도 적습니다.
퀴 노아에 포함 된 지방의 절반은 필수 오메가 3 지방산입니다 (리놀렌산) 및 오메가 6 필수 지방산 (리놀레산). 리놀렌산과 리놀레산은 신체에서 스스로 생성 할 수 없기 때문에 필수 지방산이라고합니다.
퀴 노아의 섬유질 함량은 다른 종자보다 높지만 견과류의 섬유질 함량에 비해 낮습니다.
퀴 노아에는 철, 구리, 망간 및 인과 같은 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 퀴 노아에서 널리 발견되는 비타민은 비타민 B (리보플라빈, 엽산)와 비타민 E입니다. 비타민 E는 항산화 작용을합니다.
퀴 노아의 건강상의 이점은 무엇입니까?
글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 퀴 노아는 환자의 탄수화물 대체물로 사용할 수 있습니다. 체강 질병 글루텐 불내성도 아닙니다.
퀴 노아는 당뇨병 환자에게도 좋습니다. 퀴 노아의 섬유질 함량이 높기 때문에 당이 혈관으로 방출되는 속도가 느려지므로 신체에서 인슐린 작용이 도움이됩니다. 또한 섬유질은 신체를 빠르게 포만감으로 만들고 소화관의 기능을 향상시킵니다 (변비 예방).
퀴 노아의 라이신 함량은 신체 근육을 치유하는 데 도움이됩니다.
구리 및 망간 미네랄은 신체가 자유 라디칼과 싸우고 뼈의 강도를 유지하는 데 도움이됩니다. 철과 인은 에너지를 만드는 과정에서 중요합니다.
퀴 노아는 어떻게 사용합니까?
인도네시아에서는 퀴 노아를 대형 슈퍼마켓과 건강 식품 재료를 판매하는 온라인 상점에서 찾을 수 있습니다. 사용하기 전에 먼저 퀴 노아를 헹구어 표면의 사포닌을 제거해야합니다. 사포닌은 퀴 노아를 먹었을 때 쓴맛을 유발합니다. 또 다른 옵션은 포장하기 전에 헹구는 퀴 노아를 사는 것입니다.
퀴 노아를 요리하는 방법은 밥을 짓는 방법과 거의 같습니다. 퀴 노아 1 컵을 요리하려면 물 2 컵이 필요합니다. 퀴 노아를 물과 섞은 후 모든 물이 흡수 될 때까지 약 15 분 동안 끓입니다. 부드러운 맛 때문에 퀴 노아는 전채를위한 야채 혼합물이든, 쌀 대신 메인 요리로, 디저트 재료로든, 간식 재료로든 다양한 유형의 요리에 사용할 수 있습니다.
결론
퀴 노아에는 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 퀴 노아는 다른 식품의 보완 물로 사용될 수 있으므로 우리가 섭취하는 식품의 구성 요소가 더 균형을 이루고 신체의 영양 적 적절성이 더 최적화됩니다.
