차례:
포화 지방은 종종 높은 콜레스테롤, 뇌졸중 및 심장 질환의 위험과 관련이 있습니다. 포화 지방과 이러한 다양한 질병 사이의 관계는 실제로 가깝습니다. 그러나 포화 지방도 이점이 있습니다. 신체는 기능을 제대로 수행하기 위해 실제로 특정 한도 내에서 포화 지방 섭취가 필요합니다.
포화 지방이 "나쁜"것으로 간주되는 이유는 무엇입니까?
지방에는 불포화 지방, 포화 지방, 트랜스 지방의 세 종류가 있습니다. 불포화 지방은 지방이 많은 생선, 견과류 및 씨앗, 일부 식물성 기름에서 주로 발견되는 건강한 지방입니다.
트랜스 지방은 다음에서 발견되는 "나쁜"지방입니다. 패스트 푸드 , 튀긴 음식, 단 음식 및 가공품. 포화 지방 자체는 "좋은 지방"과 "나쁜 지방"사이에 있습니다.
포화 지방을 "나쁜"지방으로 보는 시각은 LDL 콜레스테롤 수치를 증가시키는 영향 때문에 오늘날에도 여전히 유지되고 있습니다. 높은 콜레스테롤 수치는 실제로 심장병의 위험을 초래할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 두 사람이 직접적으로 관련되어 있다는 것을 증명하는 연구는 없습니다.
또 다른 진술은 포화 지방이 실제로 신체에 유익하다는 것을 말합니다. 장에 흡수되면 포화 지방이 에너지로 전환되어 신체가 다양한 기능을 수행 할 수 있습니다.
그렇다면 건강에 대한 포화 지방의 이점은 무엇입니까?
단백질 운반체에 따라 신체의 콜레스테롤은 두 가지 유형으로 나뉩니다.
첫 번째 유형은 고밀도 지단백질 (HDL)은 심장병의 위험으로부터 당신을 보호 할 수있는 좋은 콜레스테롤입니다. 두 번째 유형의 콜레스테롤은 저밀도 지단백질 (LDL). LDL은 수치가 과도 할 경우 혈관에 플라그 형성을 유발할 수 있기 때문에 나쁜 콜레스테롤이라고합니다. 이 플라크는 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.
그러나 모든 LDL이 동일한 부작용을 갖는 것은 아닙니다. 입자 크기에 따라 LDL은 다음과 같은 두 가지 하위 유형으로 세분됩니다.
- 작은 밀도의 LDL. 작은 LDL 입자는 혈관에 쉽게 침투하여 콜레스테롤 플라크를 빠르게 형성합니다.
- LDL은 크기가 커서 혈관을 통과 할 수 없습니다.
포화 지방은 실제로 LDL의 양을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 포화 지방은 알려지지 않은 이점이 있습니다. 즉, 작은 밀도의 LDL을 더 큰 크기의 LDL로 변환하는 것입니다.
이런 식으로 LDL은 혈관을 쉽게 관통 할 수 없습니다. 콜레스테롤 플라크는 혈관에서 형성하기가 점점 더 어려워지고 있습니다. 사실, 탄소 사슬이 다른 여러 유형의 포화 지방은 HDL의 양을 증가시킬 수도 있습니다.
심장병을 일으키는 대신 이러한 모든 상태가 실제로 위험을 낮출 수 있습니다. 그렇다하더라도 매일 소비되는 포화 지방 섭취량을 모니터링해야한다는 사실을 잊지 마십시오.
포화 지방의 이점을 얻는 건강한 방법
당신이 먹는 음식에는 각 유형의 지방이 다른 양으로 포함되어 있습니다. 포화 지방이 포함 된 음식을 계속 먹을 수 있지만 그 양은 총 일일 칼로리 섭취량의 10 %를 초과해서는 안됩니다.
일일 칼로리 요구량이 2,000kcal이면 포화 지방 섭취량이 200kcal 또는 이에 상응하는 22g을 초과해서는 안됩니다. 소고기, 계란, 아보카도 등 자연 식품에는 실제로 포화 지방이 포함되어 있지만 그 양이 적어 먹어도 안전합니다.
예를 들어, 쇠고기 한 조각에는 4g의 포화 지방이 있고 계란에는 1.5g의 포화 지방이 있습니다. 실제로 건강한 지방이 풍부한 아보카도에는 2.4g의 포화 지방이 포함되어 있습니다.
양 외에도 섭취하는 포화 지방의 공급원에주의를 기울이십시오. 다음에서 나오는 포화 지방을 피하십시오 패스트 푸드 자연 식품보다 훨씬 많기 때문입니다.
패스트 푸드 예를 들어 햄버거처럼 포화 지방이 10g 이상 포함될 수 있습니다. 이것은 처리 과정 때문입니다 패스트 푸드 보통 다량의 기름을 사용합니다.
포화 지방은 건강에 완전히 해롭지는 않습니다. 사실, 신체는 그것을 에너지 원으로 필요로합니다. 핵심은 매일 총 섭취량을 조절하여 부작용없이 포화 지방의 이점을 얻을 수 있도록하는 것입니다.
엑스
