튀기지 않고도 건강하고 영양가있는 치킨 레시피

닭고기는 거의 매일 섭취 할 수있는 가장 일반적인 식품 중 하나입니다. 그렇기 때문에 맛있을뿐만 아니라 건강한 닭고기 요리법을 알아야합니다. 맛있고 상대적으로 저렴한 것 외에도 닭고기는 건강에 좋은 단백질 함량으로 유명합니다. 닭의 가슴, 허벅지, 날개 등 모든 부위에는 다양한 수준의 단백질이 포함되어 있습니다.

닭의 영양 성분

영양 요구 사항에 따라 닭고기의 어느 부분을 먹고 싶은지 선택할 수 있습니다. 닭 허벅지와 가슴살은 지방이 적은 단백질의 좋은 공급원입니다.

그러나 둘 다 칼로리, 지방 및 포화 지방 함량이 다릅니다. 닭 가슴살 3 온스에는 약 140 칼로리, 총 지방 3g, 포화 지방 1g이 들어 있습니다.

한편, 같은 무게의 껍질을 벗긴 닭 허벅지는 닭 가슴살보다 3 배 더 많은 지방, 즉 총 지방 9g, 포화 지방 3g, 170 칼로리를 포함합니다.

이 차이는 당신이 먹는 닭고기의 양에 따라 그다지 눈에 띄지 않을 수 있습니다.

닭고기 요리법을 요리하기 전에 준비

가공 된 닭고기를 요리하는 방법은 확실히 칼로리와 지방 함량에 영향을 미칩니다. 닭고기는 삶거나, 굽거나, 굽거나, 튀길 수 있습니다. 양념, 박제 또는 빵가루 입힌 것.

그러나 영양 및 당뇨병 아카데미는 구운 닭고기가 프라이드 치킨보다 건강하다고 말합니다.

또한, 요리하는 동안 피부를 유지하면 고기를 촉촉하게 유지하고 사용하고 싶을 때 피부를 제거하면 칼로리와 지방을 줄이는 데 도움이됩니다.

이 치킨 레시피를 요리하기 전에 치킨을 적절하게 취급하십시오.

익히지 않은 닭고기는 요리하기 전에 씻어서는 안됩니다. 그럼에도 불구하고 생닭을 취급하기 전후에 비누와 따뜻한 물로 손을 씻으십시오.

안에 보관 된 닭 냉동고 다시 부드러워 지려면 냉장고에서 물기를 빼야합니다. 조리 및 가공 된 생고기를 보관할 때는 별도의 용기를 사용하십시오.

조리 방법에 관계없이 닭고기를 포함한 모든 종류의 가금류는 내부적으로 73도에서 조리해야합니다.°C. 필요한 경우 온도계를 사용하여 닭의 내부 온도를 측정합니다.

생닭은 종종 박테리아로 오염됩니다 캄 필로 박터. 때로는 박테리아의 둥지가됩니다 살모넬라 과 Clostridium perfringens.

생 닭고기 나 생닭 즙을 먹으면 식중독이라는 상태가 발생할 수 있습니다.

건강하고 영양가있는 가공 치킨 레시피

다음은 집에서 쉽게 만들 수있는 건강하고 영양가있는 다양한 가공 닭고기 요리법입니다.

찜닭

건강한 가공 닭고기 요리법을 제공하려면 튀김을 피해야합니다. 아래 레시피를 통해 닭고기에서 최상의 영양을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 닭 가슴살 1 조각, 껍질 벗기기
• 마늘 3 쪽
• 참기름 2 큰술
• 버섯 국물
• 고춧가루
• 당근
• 옥수수
• 콩

만드는 방법:

• 취향에 따라 야채를 자릅니다.
• 닭고기를 마늘, 후추, 버섯 육수, 참기름으로 재워 둡니다. 알루미늄 호일 위에 야채와 함께 정렬합니다.
• 45 분 동안 찐다 (물이 끓어 야 함).
• 따뜻할 때 제거하고 제공하십시오.

파당 양념 구이 치킨

군도의 맛은 다양한 풍미의 요리와 동의어입니다. 맛있는 것 외에도 조리되는 다양한 향신료의 많은 영양 성분을 고려할 때 이러한 음식 준비는 건강합니다.

아래에서 건강한 가공 닭고기, 파당 향신료를 곁들인 구운 닭고기 요리법을 살펴보세요.

재료:

• 토종 닭 1 개
• 파 8 개
• 마늘 4 쪽
• 캔들 넛 3 개
• 고수 가루 1 작은 술
• 생강 1cm
• 중간 강황 1 개
• 3cm 어린 양강근
• 레몬 그라스 줄기 2 개
• 월계수 잎 2 개
• 라임 잎 2 개
• 충분한 코코넛 워터 또는 저지방 우유

만드는 방법:

• 닭고기를 4 등분으로 자릅니다.
• 레몬 그라스, 속잎, 라임 잎을 제외한 향신료를 섞는다.
• 닭고기와 준비된 모든 향신료를 팬에 넣고 닭고기가 반쯤 덮일 때까지 물을 넣으십시오. 중불로 끓인 다음 약 불로 줄이고 팬을 덮습니다. 닭고기가 부드러워 질 때까지 익 힙니다.
• 닭고기를 제거하고 향신료가 흡수 될 때까지 식 힙니다.
• 굽는 과정에서 남은 양념을 분리하여 닭고기를 펴 바릅니다.
• 익을 때까지 닭고기를 굽습니다.

치킨 미트볼

또 다른 건강한 치킨 레시피는 치킨 미트볼입니다. 자르는 것 외에도 닭고기는 아래 레시피와 같이 서빙하기 전에 갈거나 다질 수 있습니다.

재료:

• 갈은 치킨 필렛 500g
• 부드러운 블렌드 오트밀
• 마늘 3 쪽
• 젤라틴 1 큰술
• 후추 1 작은 술
• 소금 1 1/2 작은 술

만드는 방법:

• 모든 재료를 사용하여 갈아서 푸드 프로세서 완전히 섞일 때까지.
• 냄비에 물을 끓인다.
• 미트볼 반죽을 둥근 모양으로 만들고 익을 때까지 팬에 넣습니다.
• 미트볼 소스를 먼저 요리 용 물로 요리하십시오. 닭고기 육수, 소금, 후추를 추가합니다.
• 맛에 야채를 추가하십시오.
• 따뜻하게 봉사하십시오.

엑스