차례:
과일과 채소는 매일 섭취하는 데 중요한 건강 식품이라는 것을 누구나 알고 있습니다. 그러나, 예를 들어 토마토와 같이 말할 내용에 대해 혼란스러워하는 사람들이 여전히 많습니다. 그들 대부분은 토마토를 과일이라고 부르고 일부는 토마토가 야채라고 말합니다. 많은 사람들은 오이, 고추, 호박이 과일이나 채소라고 주장합니다. 어느 것이 사실입니까? 글쎄요, 다음 리뷰에서 과일과 채소의 차이점을 아십시오.
과일과 채소의 차이를 인식
호주 멜버른 대학 식물 학교의 폴린 라 디지 스 교수는 호주 통신사 ABC에 식물 과학에 근거한 채소와 과일 사이에 분명한 차이가 있다고 말했다. 차이점을 알아 보려면 다음 설명을 고려하십시오.
구조에 따라
열매는 수분 후에 자라는 종자 식물에서 나옵니다. 수분 과정은 꽃가루가 떨어지고 오명에 붙을 때 발생합니다. 그런 다음 과일 씨앗이 난소에 형성되어 시간이 지남에 따라 부풀어 오르고 난소로 익습니다.
과일은 일반적으로 곤충을 잡아 먹는 매력적인 과육과 색을 가지고 있습니다. 또한 과일은 식물 자체의 씨앗을 포함하는 식물 제품입니다. 그렇다면 토마토는 과일이나 채소의 유형에 포함됩니까? 토마토는 야채가 아니라 과일의 일종이라는 것을 짐작 하셨을 것입니다. 고추, 호박, 오이, 고추, 올리브도 마찬가지입니다.
한편 야채는 꽃이 피지 않거나 씨앗이없는 부분입니다. 시금치처럼 잎사귀를 먹을 수 있습니다. 줄기를 셀러리처럼 먹었습니다. 당근처럼 뿌리에서 먹습니다. 감자와 같은 괴경이 먹습니다.
취향에 따라
식물의 구조뿐만 아니라 과일과 채소의 그룹화도 요리의 관점에서 볼 수 있습니다. 과일은 일반적으로 직접 즐길 수 있으며 달콤하거나 신맛이납니다. 과일은 일반적으로 디저트, 간식 또는 주스로 쉽게 찾을 수 있습니다. 한편 야채는 일반적으로 먼저 가공되어 고소한 맛으로 제공됩니다. 일반적으로 반찬 또는 메인 식사로 제공됩니다.
그러나 일부 과일은 맛 때문에 종종 야채로 오인됩니다. 예를 들어 호박, 오이, 가지, 고추 또는 녹두. 그들 모두는 식물 과학에 기반한 과일 그룹에 속합니다. 반대로, 다른 야채에 비해 단맛이있어 과일로 착각하는 야채가 많습니다. 예를 들어 고구마, 당근 또는 순무.
영양에 따라
야채와 과일은 영양에있어서 공통점이 많습니다. 둘 다 섬유질, 비타민, 미네랄, 산화 방지제 및 신체에 좋은 기타 식물 화합물이 풍부합니다. 과일과 채소도 지방과 나트륨 수치가 낮습니다. 그러나 과일은 채소보다 천연 당분과 칼로리가 더 많은 경향이 있습니다. 잘게 잘린 사과 한 컵에는 65 칼로리와 13g의 설탕이 들어 있고 브로콜리 한 컵에는 31 칼로리와 2g의 설탕이 들어 있습니다.
그러면 야채에 비해 과일은 섬유질 함량이 우수합니다. 과일 100g 당 섬유질 함량은 2 ~ 15g이며, 같은 무게의 잎이 많은 채소에는 1.2 ~ 4g의 섬유질이 포함되어 있습니다. 그러나 잎이 많은 채소에는 약 84 ~ 95 %의 물이 포함되어 있고 과일에는 61 ~ 89 %의 물이 포함되어 있습니다.
과일과 채소의 차이점을 아는 이유는 무엇입니까?
Queensland University of Technology의 운동 및 영양 과학 학교의 강사이자 Australian Dietary Guidelines의 위원장 인 Amanda Lee는 야채와 과일의 차이를 아는 것이 과일과 야채의 일일 섭취량을 충족하는 데 도움이된다고 강조했습니다.
하루에 75g의 야채와 150g의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 몸 전체에 필요한 최적의 양입니다. 과일이 야채보다 더 많은 에너지를 생산하기 때문에 과일의 양이 더 많습니다. 이것이 많은 건강 전문가들이 과일을 많이 섭취하도록 권장하는 이유입니다.
심장병 및 암 위험 감소, 체중 조절, 당뇨병 예방을위한 혈당 유지, 건강한 소화 시스템 유지 등 건강을 위해 과일과 채소 섭취의 이점을 보여주는 많은 연구가 있습니다. 신체 건강. 그래서 오늘 과일과 채소를 먹었나요?
엑스
