차례:
kombucha 차에 대해 들어 본 적이 있습니까? 잎, 꽃으로 만든 차, 버섯 등 다양한 종류의 차가 있습니다.
Kombucha 차는 무엇입니까?
Kombucha 차는 설탕과 함께 차 용액을 발효시킨 다음 미생물 스타터, 즉 박테리아와 함께 첨가 한 결과입니다 아세토 박터 자일리 넘 그리고 약간의 효모, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, 과 Candida sp. 발효 과정의 결과로 콤 부차에는 아세트산, 엽산, 필수 아미노산, 비타민 B, 비타민 C, 알코올 등 다양한 물질이 포함되어 있습니다.
많은 사람들은 콤 부차 차를 만드는 과정에서“버섯”에 남겨두기 때문에 버섯 차라고 부릅니다. 이 차를 발효하는 데 걸리는 시간은 섭씨 18 ~ 2 도의 온도에서 약 8 ~ 12 일이지만 온도가 더 높은 환경에서는 발효가 더 빨리 진행됩니다. 발효 시간은 차의 물리적 품질, 함량 및 맛에 영향을 미칩니다. 400ml의 kombucha 차에는 총 60 칼로리의 에너지가 들어 있습니다.
Kombucha 차를 마시는 것의 이점
많은 의견에 따르면 콤 부차 차는 소화, 죽상 동맥 경화증의 위험을 낮추고 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이되는 등 많은 이점이 있습니다. kombucha 차의 대부분의 이점은 동물에 대한 연구 결과에서 비롯됩니다. 동물을 대상으로 한 연구에 따르면 콤 부차 차는 항산화 제, 항균제, 장내 미생물 개선, 신체 저항 증가, 혈압 저하 등 건강에 다양한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
동물에 대한 연구 외에도 콤 부차를 정기적으로 섭취하는 여러 그룹은 콤 부차 차가 면역 체계 강화, 암 예방, 소화 기관 및 간 기능 개선과 같은 건강에 좋은 효과가 있다고 주장합니다. Kombucha 차에는 또한 면역 체계를 강화하는 좋은 박테리아 인 프로 바이오 틱 박테리아가 포함되어 있습니다. 그러나 프로 바이오 틱 박테리아의 기능을 유지하기 위해 콤 부차 차는 살균 과정이나 가열 과정을 거쳐 다른 나쁜 박테리아를 제거해야합니다.
kombucha 차 섭취의 부정적인 영향
일부 그룹에서는 콤 부차 차가 건강에 좋다고 말하지만, 반면에이 차를 마시면 실제로 마신 후 복통, 감염 및 알레르기와 같은 신체에 악영향을 미칠 수 있습니다. kombucha 차의 박테리아는 면역 체계가 낮은 사람들에게 감염을 일으킬 수 있습니다. 건강한 사람들의 경우 콤 부차 차를 마시면 위장 장애, 콤 부차 차의 박테리아로 인한 감염, 알레르기, 피부 표면의 황변, 메스꺼움, 구토, 두통이 발생합니다. HIV / AIDS 환자와 같이 민감하고 신체 방어 체계가 낮은 사람들의 경우 콤 부차 차를 섭취하면 박테리아 감염으로 인해 신체 방어력이 더욱 저하됩니다.
이란에는 콤 부차 차를 마시면서 탄저병에 걸린 사람이 20 명이라는보고가 있습니다. 1995 년에도 질병 관리 센터 콤 부차 차가이 여성 그룹에서 발생하는 대사성 산증의 원인이라는 성명을 발표했습니다. 대사성 산증은 콤 부차 차와 같이 산이 너무 많은 음식을 섭취하기 때문에 혈액에 산이 너무 많이 포함 된 상태입니다.
또한 당뇨병, 알코올 중독 및 과민성 대장 증후군과 같은 특정 질병이있는 사람들의 경우 kombucha 차 사용을 고려하고 모니터링해야합니다. 당뇨병 환자의 경우 콤 부차 차를 마시면 혈당에 영향을 주어 신체의 혈당 수치를 감소시킬 수 있습니다 (저혈당증). 이 차는 설사를 겪고있는 사람들이 마신 경우에도 적합하지 않습니다. 과민성 대장 증후군 ,이 차에는 카페인이 많이 포함되어있어 기존 증상을 악화시킬 수 있습니다.
kombucha 차의 안전한 소비는 어떻습니까?
콤 부차 차가 몸에 좋다는 증거가 있지만, 차의 청결과 품질을 유지하여 중독이나 세균 감염과 같은 나쁜 영향을 미치지 않도록해야합니다. 바람직하게는 콤 부차 차는 살균 또는 가열 과정을 거쳐 그 안에 포함 된 나쁜 박테리아를 제거합니다. 또한 콤 부차 차 섭취의 이점을 입증하기 위해서는 더 많은 과학적 연구가 여전히 필요합니다.
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