다양한 효능을 지닌 콩, 건강한 간식

대부분의 사람들은 아마도 밀 기반 스낵이 가장 건강하고 영양가가 높다고 생각합니다. 하지만 콩이 밀보다 건강에 좋지 않다는 것을 알고 있습니까? 자, 신체 건강에 대한 콩의 이점이 무엇인지 알아보십시오!

대두의 영양 성분

대두는 대중이 자주 소비하는 콩과 식물의 일종입니다. 라틴어 이름을 가진 콩 글리신 맥스 두부, 템페, 우유, 간장, 타우 코, 밀가루, 기름에 이르기까지 다양한 식품으로 가공 할 수있어 인기가 있습니다.

종자 색에 따라 녹색, 노란색, 검은 색, 갈색 콩 등 여러 종류가 있습니다. 인도네시아에서 주로 심는 유형은 노란색과 검정색입니다. 일반적으로 모든 종류의 견과류에는 영양분이 풍부합니다.

인도네시아 농무부에 상응하는 미국 농무부 (USDA)의 데이터에 따르면 삶은 녹색 콩 100g 당 141kcal 칼로리, 단백질 12g, 지방 6g, 탄수화물 11g이 포함되어 있습니다., 물 68g, 섬유질 4g. 이 견과류에는 신체에 필수적인 9 가지 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.

또한 약간 단맛이 나는이 견과류에는 수많은 고품질 영양소가 포함되어 있습니다. 그중 일부에는 망간, 셀레늄, 칼륨, 구리, 인, 마그네슘, 철, 비타민 C, 오메가 6, 비타민 B6, 엽산, 비타민 B2, 비타민 B1 및 비타민 K가 포함됩니다.

그러나 콩 제품의 영양 성분은 콩을 가공하는 방법과 첨가되는 성분에 따라 다를 수 있음을 이해해야합니다.

신체 건강을위한 콩의 이점

가볍게 먹어서는 안되는 콩의 건강상의 이점이 있습니다.

1. 필수 아미노산이 풍부

영양소의 열을 보면이 견과류가 식물성 단백질의 최고의 공급원 중 하나라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 대두에는 신체에 필수적인 모든 유형의 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.

필수 아미노산은 인체에 필요한 유형이지만 신체가 스스로 생산할 수는 없습니다. 결과적으로 콩이나 가공 식품과 같은 일일 식품을 추가로 섭취해야합니다.

이 견과류의 단백질 함량은 쇠고기, 가금류 및 계란과 같은 동물 공급원의 단백질을 대체 할 수 있습니다. 따라서 육류 소비를 줄이고 싶다면 대두를 단백질 섭취의 좋은 대안으로 만들 수 있습니다.

섬유질과 단백질이 풍부한 통콩 제품을 선택하여 신체가 천천히 소화하고 더 오래 포만감을 유지할 수 있도록하십시오. 과다한 탄수화물 섭취를 줄이거 나 먹을 때 미쳐가는 데 도움이 될 수있는 큰 식사 2 시간 전에 간식을 먹을 수 있습니다.

2. 마음에 좋다

콩이 템페의 기본 성분이고 두부가 심장에 좋다는 사실을 알고 계셨습니까? 예,이 견과류는 심장과 전반적인 건강에 좋은 고도 불포화 지방의 공급원입니다.

또한 견과류의 단백질과 이소 플라본은 LDL 콜레스테롤 (나쁜 콜레스테롤)을 감소시킬 수 있습니다. 잘 조절 된 콜레스테롤은 뇌졸중, 심장 마비 및 기타 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 체중 감량

체중 감량을 원하는 분들을 위해 건강 전문가들은이 견과류를 매일 건강에 좋은 간식으로 추천합니다.

이 대두의 이점은 고 단백질과 섬유질 함량으로 인해 기아를 지연시킵니다. 또한 대두는 혈당 지수가 낮습니다.

혈당 지수 자체는 신체가 탄수화물을 혈당으로 전환하는 속도를 나타내는 값입니다. 혈당 지수가 낮은 음식은 더 천천히 소화되는 경향이 있으므로 빨리 배가 고프지 않습니다. 물론 이것은 고 칼로리 음식에 대한 간식에 대한 갈망을 통제하는 데 실제로 도움이 될 것입니다.

4. 원활한 소화

대두의 섬유질 함량은 또한 장 문제를 부드럽고 규칙적으로하는 것을 포함하여 건강한 소화관을 유지하는 데 도움이됩니다. 이 이점은 이소 플라본 함량에서도 얻을 수 있습니다.

이소 플라본 자체는 활성 산소 손상으로부터 신체 세포를 보호 할 수있는 항산화 제입니다. 견과류에 들어있는 이소 플라본은 활성 산소를 차단하는 것 외에도 장 흡수를 돕고 소화 시스템이 더 부드러워집니다.

정기적으로 콩을 섭취하면 변비, 결장암, 탈장 및 치질 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 하지만 기억하세요. 대두박 부분을 조절하는 것을 잊지 마세요. 그래서 과용하지 마세요!

5. 혈당 조절

견과류의 낮은 혈당 지수는 또한 신체의 혈당 수치에 직접적인 영향을 미칩니다.

일반적으로 식품의 혈당 지수가 낮 으면 해당 식품이 혈당을 급격히 증가시킬 가능성은 상대적으로 적습니다. 반대로, 식품의 혈당 지수가 높으면 식품이 혈당을 증가시킬 가능성이 커집니다.

당뇨병 환자에게 이것은 확실히 좋은 소식입니다. 그 이유는 당뇨병 환자들은 혈당치 상승에 대한 걱정없이 자유롭게 대두를 먹을 수 있기 때문입니다. 뿐만 아니라 대두의 섬유질 함량은 체내 음식 흡수 과정을 늦추는데도 도움이됩니다.

이 느린 흡수 과정은 더 오래 포만감을 느끼게합니다. 포만감을 느끼면 일반적으로 과식하거나 과식하려는 욕구가 없습니다. 다시 말하지만,이 상태는 혈당과 체중을 조절하려는 당뇨병 환자에게 확실히 유익합니다.

6. 뼈 손실 방지

폐경기 동안 여성의 신체에서 에스트로겐 호르몬 생산이 급격히 감소합니다. 에스트로겐 자체는 튼튼한 뼈를 만들고 보호하는 데 중요한 역할을합니다.

따라서 폐경기에 들어간 여성은 골 손실 (골다공증)을 경험할 위험이 높습니다. 여성은 폐경기에 들어갈 때 남성보다 골다공증에 걸릴 확률이 4 배 더 높습니다.

다행히 대두에는 에스트로겐과 유사한 구조와 기능을 가진 화합물 인 이소 플로 본이 포함되어 있습니다. 농담이 아니라,이 견과류와 그 파생 제품에 포함 된 이소 플로 본은 다른 식품 성분보다 높은 것으로 알려져 있습니다.

다른 고 영양 식품 섭취와 함께 정기적으로 섭취하면 이러한 견과류는 골다공증 위험을 예방하기 위해 뼈 손상을 효과적으로 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 유방암 위험 감소

어떤 사람들은 콩을 먹으면 여성의 유방암을 유발할 수 있다고 믿습니다. 대두의 이소 플라본 함량 구조는 종종 유방암과 관련된 에스트로겐과 유사합니다. 그러나 이소 플라본이 신체에 미치는 진정한 영향은 완전히 이해되지 않았습니다.

오늘의 영양사 페이지에서 미국 암 협회의 역학 및 영양 담당 이사 인 Marji McCullough, ScD, RD는 지금까지 콩이 유방암을 유발한다는 사실을 입증 한 연구는 없다고 말했습니다. 반대로, 기존 연구에 따르면 콩이 함유 된 식단은 유방암 위험을 줄일 수 있습니다.

따라서 유방암을 예방하기 위해 더 이상 콩을 피할 필요가 없습니다. 그 이유는이 견과류가 실제로 유방암의 위험을 증가시키는 것으로 입증되지 않았기 때문입니다. 유방암에 걸렸거나 유방암에 걸렸던 분들은 콩과 가공 식품 섭취를 중단 할 필요가 없습니다.

8. 갱년기 증상 완화

폐경기에 들어가면 여성은 일반적으로 몇 가지 독특한 증상을 보입니다. 그들 중 하나 일과성 열감 , 즉 밤에 자주 나타나는 열과 열의 감각.

이것은 폐경기가 체내 에스트로겐 호르몬 생산을 극적으로 감소시키기 때문에 발생할 수 있습니다. 잘. 이러한 호르몬 변화는 폐경기에 '과열'을 유발합니다.

좋은 소식은 2012 년 Menopause 저널에 실린 한 연구에 따르면 콩 식품 섭취가 폐경기 증상 완화에 도움이 될 수 있다고보고했습니다. 콩의 이점이 얼마나 효과적인지 알아 보려면 더 많은 연구가 필요합니다. 열감 폐경기 여성에게.

9. 전립선 암 위험 감소

지역 사회에 퍼지는 다양한 소문에서 콩은 남성이 먹지 말아야 할 음식 중 하나입니다. 그 이유는 견과류의 이소 플라본 함량이 호르몬 테스토스테론을 감소시켜 남성을 불임으로 만드는 것을 두려워하기 때문입니다. 그러나이 가정이 사실입니까?

사실 지금까지 전문가들은 콩 소비와 출산율의 관계를 연구하고 있습니다. Human Reproduction 저널에 발표 된 한 연구에 따르면이 견과류는 남성 정액에 포함 된 정자의 수를 줄일 수 있습니다.

그러나 추가 조사 결과, 낮은 정자 수는 오로지 이러한 견과류의 섭취로 인한 것이 아닙니다. 감소 된 정자 수는 실제로 과체중 및 비만인 남성에서 발생하는 경향이 있습니다. 따라서 이러한 발견은 콩 섭취가 정자 생산 문제와 관련이 있음을 적절하게 증명하지 못합니다.

반면에, 대두에 들어있는 이소 플라본이 전립선 암의 위험을 줄일 수 있다는 연구 결과가 많이 있습니다. 그럼에도 불구하고 콩의 이점이 인간에게 입증되지 않았기 때문에 추가 연구가 여전히 필요합니다.

10. 우유를 대체하는 건강한 우유

유당 불내증이나 우유 알레르기가있는 분들에게는 두유가 우유보다 위를위한 안전한 대체 음료가 될 수 있습니다.

또한,이 우유는 채소 (식물)에서 공급되기 때문에 채식주의 자 또는 비건 생활 방식을 사는 사람들에게 음료 선택이 될 수 있습니다.

미국 식품 관리국 인 FDA는이 우유가 어린이에게도 좋다고 말합니다. Very Well Health 페이지에서 인용하면 젖소를 마시는 어린이와 두유를 마시는 어린이 사이의 성장 및 발달 속도에는 큰 차이가 없습니다.

그러나이 우유를 아기에게주기 전에 의사와 상담해야합니다. 특히 자녀에게 음식 알레르기 또는 특정 건강 상태가있는 경우.

콩 스낵 레시피

1. 콩 주스 푸딩

같은 푸딩 레시피를 만드는 데 지치 셨나요? 견과류로 만든이 건강한 간식 레시피는 혀를 흔드는 새로운 맛을 제공합니다. 추가 보너스로,이 푸딩은 당신을 더 오래 배불리 게 할 수 있습니다. 궁금한? 여기 레시피가 있습니다.

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