차례:
슈퍼마켓에 가면 요즘에는 여러 조각으로 잘린 채소와 과일을 많이 볼 수 있습니다. 야채는 수프, 타마 린드, 로데 등과 같은 야채를 쉽게 요리 할 수 있도록 그룹화되었습니다. 과일도 잘게 썰어서 먹기만하면됩니다. 물론 이것은 당신의 매우 많은 활동 중에 당신을 매우 쉽게 만듭니다. 하지만 슈퍼마켓에서 자른 채소와 과일은 여전히 살 수 있을까요?
다진 야채와 과일은 여전히 구매할 수 있습니까?
많은 슈퍼마켓에서 다진 야채와 과일을 판매하여 더 쉽게 먹을 수 있습니다. 한편으로 이것은 당신의 일을 더 쉽게 만들어 주지만 다른 한편으로 잘라낸 야채와 과일은 잘라 내지 않은 것과 다른 품질을 가지고 있습니다. 미리 자른 야채와 과일이 자르지 않은 야채와 과일만큼 좋지 않은 이유는 다음과 같습니다.
1. 신선하지 않다
잘려서 잘리지 않은 야채와 과일의 신선도는 확실히 다릅니다. 야채와 과일을 자르면 야채와 과일의 세포가 손상 될 수 있습니다. 따라서 이것은 야채와 과일의 색, 맛, 질감 및 수분의 변화로 이어질 수 있습니다. 잘린 야채와 과일의 수분 함량은 확실히 증발하여 수분을 감소시킬 수 있습니다. 또한 야채와 과일의 유통 기한을 줄일 수 있습니다.
작은 조각으로 자른 당근은 자른 당근에 비해 확실히 오랫동안 보관할 수 없습니다. 잘린 감자도 갈색으로 변할 수 있습니다. 그리고 발생할 수있는 다른 변화.
2. 영양 성분이 약간 손실되었습니다.
야채와 과일을 자르면 영양가가 약간 떨어질 수 있습니다. 절단 후 물을 잃으면 일부 야채와 과일의 산 또는 알칼리 균형이 깨져서 영양 성분이 박탈 될 수 있습니다. 내열성이없는 일부 비타민과 미네랄은 비타민 C와 같은 채소와 과일을 자른 후에 증발 할 수도 있습니다.
3. 오염 위험
절단 된 야채와 과일은 확실히 전체 야채와 과일보다 더 많은 수의 미생물을 저장합니다. 야채와 과일을 자르고 저장 중 온도는 중온 성 호기성 미생물의 수를 증가시킬 수 있습니다. 잘린 야채와 과일은 밀폐 된 용기에 담아 두지 만, 자르는 과정은 그 안에 포함 된 미생물의 수를 증가시킬 수 있습니다.
칼로 자르는 과정, 용기에 야채와 과일을 넣는 것, 손 손잡이로 야채와 과일을 접촉시키는 것, 그리고 다른 과정은 야채와 과일이 미생물에 노출 될 위험을 확실히 증가시킵니다. 야채와 과일의 미생물은 야채와 과일의 색, 맛, 질감을 바꿀 수 있습니다.
암시
잘라낸 야채와 과일을 사면 가공하거나 먹기가 더 쉬워집니다. 그러나 절단은 야채와 과일의 품질을 떨어 뜨릴 수 있습니다. 이를 위해서는 야채와 과일을 통째로 사서 집에서 껍질을 벗기거나자를 수 있습니다. 전체 야채와 과일을 구입하면 유통 기한이 길기 때문에 사용하고 싶을 때 자유로울 수 있습니다.
엑스
