종종 오해되는 글루텐 프리 식품에 대한 4 가지 신화

트렌드를 따르거나 단순히 건강상의 이유로 필요하기 때문에 다이어트를하고 싶을 수 있습니다. 글루텐 – 비어 있는 . 불행히도 지역 사회에서 널리 퍼지고있는 글루텐이없는 음식과 관련된 많은 신화가 있습니다. 그렇다면 진실은 어떻습니까?

글루텐이 함유되지 않은 음식에 대한 신화는 모호합니다.

일반적으로 글루텐이없는 식품은 체강 질병이나 글루텐 불내성 환자가 찾는다. 그러나 체중 감량을 위해 글루텐이 함유되지 않은 음식을 먹는 사람들도 있습니다.

이 새로운 식단에 뛰어 들기 전에 글루텐이없는 음식에 대한 통념을 알아내어 속임수에 얽매이지 않도록하십시오. 어서, 더 알아보세요!

통념 1: 글루텐이없는 식단은 탄수화물을 먹지 않는 것과 같습니다

글루텐은 밀과 보리와 같은 곡물과 곡물에서 발견되는 단백질 유형입니다. 그러나 모든 탄수화물 식품 공급원에 글루텐이 포함되어있는 것은 아닙니다. 따라서 글루텐이 함유되지 않은 식단은 탄수화물을 아예 금하는 것과는 다릅니다.

글루텐이 없지만 탄수화물 요구 사항을 충족하는 감자, 고구마, 호박 및 완두콩을 여전히 먹을 수 있습니다. 글루텐이없는 탄수화물의 여러 공급원입니다.

따라서 글루텐이 함유되지 않은 식사를 할 때 탄수화물의 모든 공급원을 멀리 할 필요가 없습니다. 반대로, 이러한 음식은 실제로 신체에 필요한 단백질, 섬유질, 항산화 제, 미네랄 및 비타민을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.

오해 2: 식품 라벨의 "글루텐 프리"는 완전히 글루텐이 없습니다.

포장 라벨에 "글루텐 프리"라고 표시된 제품이 반드시 글루텐이 0 % 인 것은 아닙니다. 사실 이것은 사실이 아닙니다. 글루텐이 없다고 주장되지만 이러한 식품에는 여전히 매우 적은 양의 글루텐이 포함되어 있습니다.

글루텐이 함유되지 않은 제품을 구매하기 전에 식품 영양 정보 라벨을 더주의 깊게 읽어 보는 것이 가장 좋습니다.

통념 3: 글루텐이없는 식품에는 밀의 기본 성분이 포함되어 있지 않습니다.

글루텐이 함유되지 않은 식품은 이상적으로는 통 곡물을 포함하지 않아야하지만 일부는 밀 배아, 밀 잔디 또는 보리 잔디와 같은 밀로 만든 조제품을 포함 할 수 있습니다.

실제로 일부 음식에는 숨겨진 글루텐 함량이있을 수 있습니다. 예를 들어, 곡물 글루텐으로 만든 알코올 인 에탄올; 그리고 대부분 밀 공급원에서 나오는 말토 덱스트린. 다시 말하지만 가공 된 글루텐의 함량은 실제로 매우 적습니다.

이러한 성분은 글루텐이없는 것으로 간주되지만 글루텐 과민증이있는 일부 사람들에게는 여전히 반응을 일으킬 수 있습니다.

오해 4: 글루텐이 함유 된 음식을 피하면 훨씬 건강해집니다

글루텐이없는 식단은 신체가 음식에있는 글루텐을 소화 할 수 없기 때문에 체강 질병이나 글루텐 불내성 환자를위한 것입니다. 한 연구에 따르면이식이 요법을 겪는 셀리 악병 환자의 35 %가 더 건강하고 효과적인 소화 시스템을 가지고 있다고합니다.

따라서 사실, 글루텐이없는 제품이 두 가지 질환을 모두 가지고 있지 않은 사람들에게 더 건강하다는 의미는 아닙니다. 그 이유는 글루텐이없는 제품에는 섬유질이 적기 때문에 소화기 건강을 유지하는 것은 물론 체중 감량에도 도움이되지 않습니다. 글루텐이없는 음식을 섭취하면 이러한 질환이없는 사람들의 소화 건강을 개선 할 수 있다는 강력한 증거는 없습니다.

엑스