차례:
닭고기를 먹든 생선을 먹든 반찬으로 선호하는 것은 무엇입니까? 둘 다 신체에 필요한 단백질의 식품 공급원입니다. 그러나 여전히 영양 성분이 다릅니다. 그렇다면이 두 가지 단백질 공급원 중 어느 것이 더 건강하고 영양가가 높은 것일까 요?
반찬으로 닭고기 나 생선을 먹는 것이 더 낫습니까?
흰색 고기를 포함한 닭고기와 생선은 실제로 붉은 고기보다 저렴하고 건강합니다. 그러나 닭고기와 생선을 비교해야한다면 어느 것이 더 낫습니까?
닭고기와 생선 단백질, 어느 것이 더 있습니까?
닭고기와 생선의 단백질 함량은 상당히 높으며 쇠고기보다 열등하지 않습니다.
무게가 약 40g 인 신선한 중간 크기의 껍질을 벗긴 닭고기 한 조각 (통닭 8g)은 단백질 함량이 7g입니다. 정확히 같은 무게의 생선 40g에는 7g의 단백질도 포함되어 있습니다. 따라서 둘 다의 단백질 함량은 동일합니다.
지방은 어때?
붉은 고기와 비교할 때 물론 생선과 닭고기는 포화 지방 함량이 적습니다. 당신이 소비하는 닭고기는 껍질이 없습니다. 그 이유는 닭고기 껍질에는 지방 함량이 충분하기 때문입니다.
껍질없이 닭고기 한 조각 (40g)을 튀겨서 가공하지 않으면 지방은 약 2g에 불과합니다. 같은 무게로 한 조각의 생선에도 2g의 지방이 있습니다.
그러나 두 가지를 구별하는 것은 지방의 유형입니다. 생선 지방은 오메가 3 지방산의 일종입니다. 모든 종류의 생선에있는 것은 아니지만 오메가 -3는 콜레스테롤과 혈압을 정상화하고 신체에서 활성 산소가 형성되는 것을 방지하는 데 도움이되는 것으로 입증되었습니다. 오메가 -3 지방산은 연어, 정어리, 참치와 같은 심해어에서만 발견됩니다.
다른 영양소 비교
닭고기와 생선에는 다양한 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 예를 들어, 철. 그러나 비교했을 때 닭은 특히 닭 간에서 더 많은 철분을 함유하는 경향이 있습니다. 조리 된 닭 간 75g마다 약 6.2-9.7mg의 철분이 포함되어 있습니다. 한편, 75g의 참치와 연어에는 1.2mg의 철분이 있습니다.
그래서 나는 닭고기 나 생선을 먹어야할까요?
사실, 둘 다 동물성 단백질 반찬으로 계속 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서 닭고기 나 생선을 먹는 것은 여전히 건강에 좋습니다. 기억해야 할 것은 음식이 다양할수록 더 많은 영양분을 얻을 수 있다는 것입니다. 따라서 매일 같은 음식을 계속 먹지 마십시오.
고려해야 할 또 다른 것은이 두 가지 동물 반찬을 처리하는 방법입니다. 영양 성분을 유지하려면 튀겨서 요리하지 않아야합니다. 팀을 만들거나 수프를 만들거나 굽거나 간단히 볶을 수 있습니다.
그 이유는 기름에 튀기면 닭고기 나 생선에 칼로리 만 더해지기 때문입니다. 예전에는 닭고기와 생선에는 포화 지방이 많이 들어 있지 않아서 결국 튀겨지기 때문에 나쁜 지방이 포함되어 있습니다. 그래서 음식 재료를 선택하는 것이 중요 할뿐만 아니라 요리 방법에도 신경을 써야합니다.
엑스
