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아울렛처럼 좋은 버거를 만들 수 없다고 누가 패스트 푸드 저 밖에? 당신도 정말 할 수 있습니다! 버거는 급할 때 살 수있는 패스트 푸드 일뿐만 아니라 쉽게 직접 만들 수도 있습니다. 사실 Penn State University의 영양 학자이자 연구원 인 Penny Kris-Etherton Ph.D.에 따르면 햄버거는 건강에 좋은 음식이 될 수 있습니다. 그렇다면 건강하고 맛있는 햄버거를 어떻게 만드나요? 다음 리뷰를 읽어보세요!
가이드는 더 건강하고 맛있는 햄버거를 만듭니다
버거가 건강하든 아니든 재료 선택과 요리 방법에 달려 있습니다. 재료를 고르고 제대로 조리 할 수 있다면 맛과 영양 성분이 더욱 건강해질 것입니다.
1. 살코기 선택
출처: Food Republic
건강한 버거를 만드는 데있어 가장 중요한 것은 고기 선택에 있습니다. 살코기 또는 가금류를 선택하십시오. 참치와 연어와 같은 오메가 -3 필수 지방산이 많은 생선 고기를 사용하는 것이 더 좋습니다.
고기를 먹지 않더라도 채식 버거를 즐기거나 버섯이나 템페로 대체 할 수 있습니다.
2. 가장 좋은 요리 방법을 선택하십시오
출처: The Padilla Group
로스팅 또는 로스팅 과정은 햄버거 고기를 더 부드럽고 굽는 가장 좋은 방법입니다. 흥미 진진한 . 요리사이자 작가 인 Richard Chamberlain에 따르면 건강한 쇠고기 요리 책 , 쇠고기는 옅은 갈색이 될 때까지 중불로 더 잘 익 힙니다. 그러나 고기의 식감이 너무 타서 발암 물질이 축적되지 않아 암의 위험을 높일 수 있습니다.
다음은 더 건강하고 맛있는 햄버거를 요리하기위한 몇 가지 팁입니다.
- 굽기 전에 햄버거에 소금, 후추 또는 기타 양념으로 양념하십시오.
- 고기를 요리하기 전에 그릴이나 프라이팬을 예열하십시오.
- 고기를 잘 익히고 한면을 익히고 다음면으로 뒤집습니다. 고기를 한 번만 돌리십시오.
- 햄버거 고기가 부드럽고 흥미 진진한 , 요리하는 동안 고기를 누르지 마십시오.
3. 건강한 버거 충전물 선택
출처: Food-Blogger
만드는 버거의 영양을 풍부하게하려면 버거에 야채를 많이 넣습니다. 저칼로리 버거를 위해 양파, 토마토, 고추, 양상추, 오이 또는 버섯과 같은 저칼로리 야채를 선택하십시오.
건강한 버거를 만들기 위해서도주의하세요 토핑 당신이 선택합니다. 예를 들어 토마토 소스 또는 저지방 마요네즈. 체다 치즈 대신 파마산 치즈와 같이 햄버거를 더 건강하게 만들기 위해 저지방 또는 무 지방 치즈를 추가 할 수 있습니다.
그 이유는 작가 인 Susan Mitchell, RD, PhD에 따르면 지방은 당신의 운명이 아닙니다 , 체다 치즈는 113 칼로리 인 더 높은 칼로리를 제공합니다.
건강한 버거 레시피의 예
제공량: 6 인분
영양 성분: 232 칼로리, 지방 9g, 단백질 18g, 탄수화물 19g
도구 및 재료:
- 통 곡물 빵 6 개
- 살코기 ½kg
- 빵가루 4 큰술
- 물 2 큰술
- 달걀 흰자 1 개
- 곱게 간 당근 4 큰술
- 잘게 썬 샬롯 2 큰술
- 잘게 썬 붉은 피망 2 큰술
- 파마산 치즈 2 큰술
- ¼ tsp 소금
- ⅛ 후추 티스푼
- 맛볼 양상추와 토마토 또는 오이 슬라이스
만드는 방법:
- 달걀 흰자, 물, 빵가루, 당근, 샬롯, 파프리카, 소금, 후추를 큰 그릇에 담습니다.
- 파마산 치즈와 소고기를 넣고 잘 섞는다.
- 직경 10cm의 6 개의 충전 섹션으로 만듭니다.
- 햄버거가 익을 때까지 섭씨 70도에서 양쪽에서 7-13 분 동안 굽습니다.
- 미리 구운 버거 번을 준비합니다. 그런 다음 양상추, 토마토 슬라이스 및 햄버거 고기를 넣으십시오. 다른 햄버거 롤빵으로 덮으십시오.
- 따뜻하게 봉사하십시오.
엑스
