차례:
케일을 먹어 본 적이 있습니까? 그렇지 않다면 지금부터 그것을 먹어보십시오. 케일 잎은 영양 함량이 매우 높고 신체에 유익하기 때문입니다.
케일이란?
케일은 브로콜리, 콜리 플라워, 겨자 잎과 같은 양배추과에 속하는 녹색 잎 채소의 일종입니다. 다른 형제들과 마찬가지로 케일에는 몸에 좋은 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 생 케일 한 잔에는 33 칼로리, 단백질 3g, 소화를 돕는 2.5g의 섬유질, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 엽산 및 두뇌 발달에 중요한 비타민 B, 알파-리놀렌산 및 오메가- 지방.3 심장 건강, 루테인, 제아잔틴, 인, 칼륨, 칼슘 및 아연에 좋습니다. 케일에는 다양한 종류가 있으며, 잎이 곱슬 곱슬 한 케일, 평평한 잎 케일 또는 청록색 인 케일이 있으며 케일의 종류마다 맛이 다릅니다.
케일과 유방암
유방암은 세계에서 여성 사망의 두 번째 주요 원인이며, 유방암으로 고통받는 여성 8 명 중 1 명 이상이 있습니다. 케일에는 설포라판이라는 물질이 들어 있습니다. 이 물질은 항산화 제이며 해독 효소의 시뮬레이터입니다. Sulforaphane은 유방암에서 암 성장을 억제하는 것으로 알려져 있습니다. 2010 년에 실시 된 연구에 따르면 설포라판은 유방암 환자의 활성 암세포를 65 ~ 80 %까지 줄이는 데 성공했습니다.
심장 건강에 좋다
케일에 포함 된 비타민 K는 하루에 필요한 비타민 K의 약 680 %를 충족하는 것으로 나타났습니다. 케일을 끓여서 요리하는 동안 소금을 넣지 않고 요리하면 케일의 비타민 K 값이 최대 1300 %까지 증가합니다. 4,500 명의 성인 환자를 대상으로 10 년 동안 실시한 연구에 따르면 비타민 K 보충제를 추가로 투여하면 심장병 환자의 사망 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 그러나 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용중인 경우에는 닥터, 얼마나.. 비타민 K는 소비에 권장됩니다.
눈 건강 유지
케일은 비타민 K가 높을뿐만 아니라 비타민 K도 풍부합니다. 즉, 생 케일 한 잔에는 6,600 IU가 들어 있습니다. 보건부는 성인에게 하루에 2400 IU의 비타민 A를 섭취 할 것을 권장합니다. 비타민 A는 눈 건강에 매우 좋은 것으로 알려져 있으며 면역 체계를 강화하며 세포 형성에 중요한 역할을합니다. 국립 보건원에서 실시한 연구에 따르면 비타민 A가 풍부한 음식을 정기적으로 먹는 사람들은 다양한 안과 질환의 발병 위험을 피하고 시력을 유지할 수 있습니다. 또한 케일은 루테인에 의해 생기는 녹색, 흰색, 보라색, 청록색 등 다양한 색상을 가지고있어 눈의 기능 유지에 좋다.
케일에 함유 된 칼슘은 우유보다 낫습니다
우유 섭취를 좋아합니까? 자주 섭취하는 우유 포장에있는 칼슘의 양을 살펴보십시오. 평균 우유에는 그램 당 1.13mg의 칼슘이 들어있는 반면 생 케일 1 그램에는 1.35mg의 칼슘이 들어 있습니다. 또한 케일의 칼슘과 우유의 칼슘 품질에 차이가 있습니다. 우유에는 신체가 소화하기 어려운 카제인 단백질이 포함되어있어 우유 속의 칼슘이 제대로 흡수되지 않으면 불가능하지 않습니다. 우유에서 흡수되는 칼슘은 약 30 %에 불과한 반면 케일이나 브로콜리에서 흡수 된 칼슘은 40 ~ 60 %에 이릅니다.
한 잔의 케일에는 101mg의 칼슘이 들어 있으며 케일과 같은 칼슘 함량이 높은 야채는 많지 않습니다. 비건 채식을하는 사람들은 고기를 먹는 사람들에 비해 뼈가 부서지기 때문에 골절 위험이 30 % 더 높다는 연구 결과와 같습니다. 이것은 비건 채식 그룹이 칼슘이 부족하고 평균적인 채소에는 칼슘이 많지 않기 때문에 뼈 건강에 나쁜 영향을 미친다는 것을 보여줍니다. 따라서 케일을 정기적으로 섭취하면 뼈 건강을 개선 할 수 있습니다.
케일을 요리하는 방법?
케일을 볶거나 케일 샐러드를 만들어서 요리 할 수 있습니다. 또는 줄기에서 케일 뿌리를 제거하고 맛에 따라 자르고 약간의 소금과 후추로 볶음으로써 건강한 간식, 즉 케일 칩을 만들 수 있습니다. 그런 다음 섭씨 200도에서 10-15 분 동안 굽습니다.
