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오늘날 건강과 관련된 식품은 점점 더 찾기 쉽고 모든 곳에서 판매되고 있습니다. 음식이나 음료뿐만 아니라 소금은 이제 '건강한'버전을 가지고 있습니다. 들어 보셨을 겁니다. 바다 소금 ,하지만 차이점이 무엇인지 아십니까? 바다 소금 보통 사용하는 소금과 함께 일명 바다 소금?
천일염과 일반 식탁 용 소금의 차이점
주요 차이점 바다 소금 일반적인 식탁 용 소금은 맛, 질감 및 제조 공정입니다. 바다 소금 또는 해염은 바닷물을 증발 시키거나 바닷물 호수에서 생성됩니다. 해염에 포함 된 미네랄과 성분은 사용되는 물의 유형에 따라 다릅니다. 바다 소금에 색과 풍미를 부여하고 소금의 질감과 거칠기를 결정하는 것은이 미네랄입니다.
식탁 용 소금은 일반적으로 채굴의 결과이며 저장 용량을 늘리기 위해 더 오래 처리됩니다. 식탁 용 소금에는 일반적으로 소금이 서로 뭉치는 것을 방지하는 첨가제가 포함되어 있습니다. 그러나 시장에서 판매되는 식염에는 건강한 갑상선 기능을 유지하는 데 도움이되는 필수 영양소 인 요오드가 첨가되어 있습니다.
천일염은 식염보다 건강에 좋다고하지만 사실 천일염과 식염은 거의 동일한 영양가를 가지고 있습니다. 예를 들어 같은 양과 무게로 바다 소금 식염은 나트륨 함량이 크게 다르지 않습니다.
바다 소금이나 식염 중 어느 것이 더 낫습니까?
많은 사람들이 천일염이 더 자연 스럽기 때문에 더 좋다고 말하지만, 사실 천일염과 일반 식탁 용 소금에는 각각 장단점이 있습니다. 바다 소금 예를 들어, 식탁 용 소금과 같이 많은 단계를 거칠 필요가없는 공정은 천일염에 약간 더 많은 천연 미네랄을 포함 할 수 있습니다. 그러나 짧은 공정으로 인해 더러운 바다에서 생산되는 경우 소금이 납과 같은 위험한 화합물이나 성분으로 오염 될 수 있습니다.
한편, 식탁 용 소금은 그 안에 포함 된 대부분의 미네랄이 일반적으로 손실되도록 긴 과정이 필요합니다. 소금이 서로 뭉치는 것을 방지하기 위해 첨가제와 같은 물질도 추가됩니다. 그러나 항 응고가 소금에 첨가 될뿐만 아니라 시장에서 판매되는 대부분의 소금에는 요오드가 첨가되어 있습니다. 갑상선과 관련된 질병을 예방하는 데 중요한 역할을하는 중요한 영양소는 갑상선종입니다. 식탁 용 소금에 요오드를 첨가하는 것은 갑상선 기능 저하증이나 요오드 결핍을 극복하기 위해 요오드 결핍을 예방하는 성공적인 단계 중 하나입니다. 요오드 결핍은 또한 정신 장애 및 기타 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
바다 소금이 더 건강합니까?
식염과 천일염은 모두 염화나트륨 (이는 소금의 학명)의 공급원이며, 두 종류의 소금 사이에 조성에 큰 차이가 없습니다. 비록 그것이 말했지만 바다 소금 철, 마그네슘, 인, 칼슘, 칼륨, 염화물, 아연 및 셀레늄을 포함하여 더 자연적이기 때문에 더 많은 미네랄을 포함합니다. 근데 미네랄의 양이 깊어 바다 소금 철자가 조금 있습니다. 소금보다 매일 먹는 음식에서 더 많은 미네랄을 얻을 수 있습니다.
좋기 때문에 바다 소금 식염은 모두 염화나트륨의 원천이므로 둘 다 과도하게 섭취하면 신체에 악영향을 미칠 수 있습니다. 과도한 나트륨 섭취의 영향 중 하나는 고혈압입니다. 혈중 나트륨 수치가 증가하면 반응으로 우리 몸은 몸의 세포에서 수분을 보유하게됩니다. 이 전체 과정은 혈압을 증가시킵니다.
그럼에도 불구하고 여러 설문 조사에 따르면 대부분의 사람들은 투표하는 경향이 있습니다. 바다 소금 또는 더 건강하다고 주장되는 다양한 유형의 소금, 예를 들어 히말라야 바다 소금, 코셔 소금, 암염, 가격이 일반 식탁 용 소금보다 몇 배나 비싸더라도 다른 것. 이것은 그들에 따르면 이러한 유형의 소금은 더 자연 스럽기 때문에 영양가가 높고 건강에 유익하기 때문입니다.
이러한 사고 방식은 사람이 평소보다 더 많은 소금을 섭취하는 경향이 있습니다. 우리의 일일 소금 소비량은 숨겨진 소금이 포함 된 많은 식품으로 인해 정상적인 한도를 초과 할 수 있습니다. 음식에 소금을 첨가하면 과도한 소금 섭취와 관련된 질병으로 고통받을 위험이 높아집니다.
결국 소금은 많은 미네랄을 포함하고 있어도 영양소로 기능하지 않습니다. 소금의 주요 기능은 음식 향료입니다. 미네랄의 건강상의 이점을 얻고 싶다면 소금에만 의존하는 대신 야채와 과일과 같은 다른 미네랄 공급원을 찾는 것이 좋습니다.
