계란 (및 부작용) 및 황소 섭취의 건강상의 이점; 안녕 건강

계란은 신체에 좋은 단백질 공급원입니다. 계란은 매일 필요한 중요한 식품 성분이되었습니다. 많은 가공 식품은 계란을 사용합니다. 계란은 튀기거나 삶는 것과 같은 다양한 기술을 사용하여 가공 할 수도 있습니다. 계란 요리를 즐기는 방법은 다양합니다. 당연히 많은 사람들이 계란을 좋아하고 일주일에 많은 계란을 먹을 수 있습니다.

그러나 계란을 먹으면 어떤 이점과 위험이 있습니까?

계란 섭취의 이점

단백질의 원천이되는 것 외에도 계란에는 신체에 필요한 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 계란 하나에는 비타민 A, 엽산, 비타민 B5, 비타민 B12, 비타민 B2, 인, 셀레늄, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 B6, 칼슘 및 아연이 들어 있습니다. 계란의 영양 성분으로 인해 계란은 우리 몸의 건강에 많은 이점이 있습니다.

눈 건강을 위해

계란에는 실제로 눈 건강에 중요한 역할을하는 항산화 제인 루테인과 제아잔틴이 포함되어 있습니다. 이것은 볼 수있는 능력이 저하 된 고령자에게 특히 필요합니다. 계란에는 눈의 망막의 건강을 유지할 수있는 강력한 항산화 제가 포함되어있어 노후된 눈의 건강을 유지합니다.

난황에 풍부한 루테인과 제아잔틴은 고령자에게 매우 흔한 안구 질환 인 백내장 및 황반 변성 (노인에게 실명을 유발할 수 있음)의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 계란에 포함 된 비타민 A는 눈 건강을 유지하는데도 도움이됩니다.

뇌 건강을 위해

계란에는 매우 중요한 물질이며 일반적으로 비타민 B로 분류되는 콜린이 포함되어 있습니다. 콜린은 세포막을 만들고 뇌에서 신호 분자의 생성을 돕는 데 필요하기 때문에 뇌 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 콜린은 심장병 발병과 관련된 아미노산 호모시스테인을 분해하는 데 중요한 역할을합니다.

콜린은 당신에게 중요한 이점을 제공하지만 많은 사람들은 여전히 ​​무의식적으로 콜린 섭취가 부족합니다. 달걀 하나에는 약 100g의 콜린이 들어 있습니다.

충분한 양의 필수 아미노산을 포함합니다.

아미노산은 단백질을 구성하는 화합물로, 신체에서 발생하는 모든 형태의 세포 발달에 없어서는 안될, 구조적 및 기능적 목적을 위해 작동합니다. 계란의 단백질 함량은 근육량을 증가시키고 근육 활동을 도울 수 있습니다. 하나의 큰 달걀에는 6g의 단백질이 들어 있으며, 이는 신체에 필요한 양의 필수 아미노산으로 구성되어 있습니다.

혈중 중성 지방 수치 낮추기

오메가 3 지방산이 풍부한 계란은 혈중 중성 지방 수치를 낮출 수 있습니다. 혈중 중성 지방 수치가 높으면 심장 질환의 위험 요인을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 한 연구에 따르면 주당 오메가 3가 풍부한 계란 5 개를 3 주 동안 섭취하면 혈중 트리글리세리드 수치를 16-18 %까지 줄일 수 있습니다.

많은 계란 섭취의 위험

또한 계란에는 위에서 언급 한 많은 이점이 있지만 너무 많은 계란을 먹으면 위험이 따릅니다. 고 콜레스테롤 혈증과 같은 특정 질병이있는 경우 더욱 그렇습니다.

높은 콜레스테롤 함유

달걀 하나에는 212mg의 콜레스테롤이 포함되어 있지만 하루에 300mg 만 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 어떻게?

실제로 음식의 콜레스테롤이 항상 혈액의 콜레스테롤을 증가시키는 것은 아닙니다. 콜레스테롤을 생성하는 간은 식단의 모든 콜레스테롤을 혈중 콜레스테롤로 전환하지 않습니다. 그러나 계란 섭취에 대한 각 개인의 반응은 매우 다릅니다.

한 연구에서 계란을 먹는 사람의 70 %가 체내 콜레스테롤 수치를 전혀 높이 지 않는 반면, 다른 30 %는 나쁜 콜레스테롤 (LDL) 수치와 혈중 총 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 그들은 단지 작은 달걀 만 먹습니다.

계란을 많이 섭취하면 심장병의 위험이 높아진다는 것이 사실입니까?

많은 사람들은 달걀 노른자가 심장병 발병 위험을 증가시킬 수있는 많은 콜레스테롤을 포함하고 있기 때문에 나쁘다고 말합니다. 이를 증명하기 위해 많은 연구가 수행되었습니다.

놀라운 것은 많은 연구에서 이것을 확인하지 않는다는 것입니다. 17 건의 연구를 검토 한 결과 계란 섭취와 심장병 또는 뇌졸중 사이에 연관성이 없음이 밝혀졌습니다.

사실, 계란이 신체의 콜레스테롤 수치를 높일 수 있다는 당신의 의견이 항상 사실은 아닙니다. 2013 년 Lipids 저널에 발표 된 연구에 따르면 계란을 통째로 먹으면 좋은 콜레스테롤 (HDL) 수치가 높아질 수 있습니다. 혈중 좋은 콜레스테롤 수치가 높으면 혈중 나쁜 콜레스테롤 (LDL) 수치를 낮출 수 있습니다. 그래서 실제로 계란을 먹는 것은 건강에 좋습니다.

난자와 심장병의 관계로 돌아갑니다. 영국 의학 저널 (British Journal of Medicine)에 발표 된 연구에 따르면 하루에 계란 하나를 섭취해도 건강한 사람들의 심장병이나 뇌졸중 위험이 증가하지 않습니다.

그러나 총 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤 (LDL) 수치를 조절하는 데 어려움이있는 분들은 계란 섭취량을 달걀 흰자위로만 제한해야합니다. 당뇨병이있는 분들은 계란 섭취를 제한해야합니다. 간호사의 건강 연구 및 건강 전문가 연구에서 하루에 계란을 1 개 이상 먹으면 남녀 모두 당뇨병 환자의 심장병 위험이 증가합니다.

계란을 먹는 것이 얼마나 자주 안전합니까?

그래서 결론은 계란이 건강한 사람들을위한 건강한 음식이라는 것입니다. 건강한 사람들을 위해 하루에 달걀 하나를 먹는 것은 문제가되지 않습니다. 그러나 당뇨병, 심장병, 고혈압을 앓고 있거나 혈중 콜레스테롤에 문제가있는 사람들에게는 다르므로 일일 계란 섭취량을 제한해야합니다. 여전히 계란을 먹을 수 있지만 일주일에 3 번 이하가 바람직합니다.