비건 채식이 얼마나 건강합니까? & 황소; 안녕 건강

비건 채식은 생활 양식 일뿐만 아니라 삶의 선택이 될 수도 있습니다. 사람들이 비건 채식을 선택하는 이유와 고려 사항이 많이 있지만 사람들이 비건 채식을 선택하는 세 가지 일반적인 이유는 동물의 권리, 환경 및 건강을 존중하기 때문입니다.

하지만 비건 채식이 건강하고 다양한 질병을 예방할 수 있다는 것이 사실입니까?

비건 채식과 채식의 차이점은 무엇입니까?

더 논의하기 전에 먼저 비 건이 무엇인지 알아야합니다. 비건은 채소, 과일, 견과류 및 씨앗과 같은 식물성 식품만을 먹는 식단입니다. 비건은 우유, 계란, 치즈, 꿀 등과 같은 동물성 제품을 포함한 동물성 식품을 먹지 않습니다.

따라서 비건 채식이 섬유질, 마그네슘, 엽산, 비타민 C, 비타민 E, 철분 및 식물에서 추출한 많은 식물성 화학 물질이 풍부하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 대조적으로 비건 채식은 많은 동물에서 발견되는 칼로리, 포화 지방 및 콜레스테롤, 오메가 -3 지방산, 비타민 D, 칼슘, 아연 및 비타민 B12가 부족한 경향이 있습니다.

비건 채식의 이점

식물성 식품만을 섭취하기 때문에 채식주의자는 다음과 같은 이점이 있습니다.

1. 심장병 위험 감소

연구에 따르면 채식주의자는 채식주의 자보다 살이 찌고 LDL 콜레스테롤과 총 콜레스테롤이 낮으며 혈압도 낮습니다. 채식주의자는 섬유질, 엽산, 항산화 제 및 식물성 화학 물질이 많은 과일과 채소를 많이 먹기 때문에 채식주의자는 혈중 콜레스테롤이 낮습니다. 비건 채식의 통 곡물, 대두, 견과류를 섭취하면 심장병을 예방할 수 있습니다.

2. 암 위험 감소

야채와 과일에는 암으로부터 신체를 보호 할 수있는 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 채소와 과일에서 발견되는 영양소 중 하나는 암 예방에 유용한 것으로 알려진 복잡한 식물 화학 물질입니다. 피토 케미칼은 항산화 제로 유용하며 항 증식 작용도합니다. 이러한 식물 화학 물질은 암 형성에 관여하는 일부 세포를 억제 할 수 있습니다.

그러나 동물성 식품을 전혀 섭취하지 않는 식단으로 인해 채식주의 자의 뼈 건강은 여전히 ​​논쟁의 여지가 있습니다.

비건 채식은 뼈 건강에 어떤 영향을 미칩니 까?

비건은 보통 칼슘과 단백질과 같은 동물성 식품에서 나오는 많은 비타민과 미네랄이 부족합니다. 실제로 칼슘과 단백질은 뼈 건강에 필요합니다.

종교적인 이유로 채식주의자가 된 아시아 여성에 대한 연구에 따르면 단백질과 칼슘 섭취량이 적습니다. 단백질과 칼슘의 부적절한 섭취는 노년기에 골밀도 손실 및 엉덩이와 척추 골절과 관련이 있습니다. 불충분 한 칼슘 섭취는 일반적으로 많은 채식주의 자들에게 문제가됩니다.

칼슘과 단백질 외에도 뼈 건강은 비타민 D, 비타민 K, 칼륨 및 마그네슘의 영향을받습니다. 이러한 영양소는 콩, 과일 및 채소에서 찾을 수 있습니다. 따라서 다른 한편으로 비건 채식은 뼈 건강에 필요한 영양 요구를 충족시킬 수 있다고 가정합니다.

비 건의 칼슘과 비타민 D 섭취가 적절하게 충족되는 한, 비건 채식에는 뼈 건강을위한 다른 지원 요소가 있기 때문에 뼈 건강은 채식주의 자에게 문제가되지 않는 것 같습니다. 채식주의자는 케일 잎, bokcoy, 아몬드, 대두 및 칼슘으로 강화 된 기타 식품 공급원에서 필요한 칼슘을 충족 할 수 있습니다. 콩과 녹색 채소도 비타민 D가 풍부하여 신체가 칼슘을 흡수하는 데 도움이됩니다. 그러나 비건 채식이 뼈 건강에 영향을 미치지 않는다는 증거를 강화하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

채식주의자는 영양 결핍의 위험이 있습니까?

비건 채식은 식물성 식품만을 먹기 때문에 비건 채식은 또한 동물성 사료에서 발견되는 많은 영양소 결핍의 위험을 수반합니다.

비건 채식은 생선과 계란을 먹지 않으므로 비건은 심장 건강과 뇌 기능에 필수적인 EPA 및 DHA를 포함한 오메가 3 지방산이 결핍 될 위험이 있습니다.

철분이 많은 식품은 붉은 고기와 같은 동물성 식품 공급원이기 때문에 완전 채식은 철분 결핍의 위험이 있습니다. 따라서 채식주의자는 철분 흡수를 돕기 위해 철분과 비타민 C가 포함 된 식물성 식품을 더 많이 섭취해야합니다. 철분 외에도 비건 채식은 비타민 B12 결핍으로 발전 할 위험이 있으며 철분과 비타민 B12 결핍은 빈혈을 초래할 수 있습니다. 이를 방지하려면 비타민 B12와 철분 보충제를 섭취해야 할 수 있습니다.

비건 채식을하고 있는데도 어떻게 몸에 충분한 영양을 공급할 수 있습니까?

실제로 비건은 자신이 먹는 과일, 채소, 통 곡물 및 견과류에서 이러한 중요한 영양 요구 사항을 충족 할 수 있습니다. 예를 들어, 견과류, 대두, 템페, 두부 및 기타 콩 제품을 먹음으로써 고기, 닭고기 또는 생선에서 얻는 일반적인 단백질을 얻을 수 있습니다.

건강한 비건 채식을하려면 다음과 같이하는 것이 가장 좋습니다.

• 매일 최소 5 가지 다양한 과일과 채소를 섭취하십시오.
• 감자, 빵, 쌀, 파스타 또는 기타 탄수화물 섬유 공급원에서 탄수화물 공급원을 얻을 수 있습니다. 원한다면 통 곡물에서 탄수화물 공급원을 선택하십시오.
• 동물성 우유 제품을 두유로 대체하십시오. 저지방과 설탕이 포함 된 것을 선택하십시오.
• 또한 단백질 요구를 충족시키기 위해 다양한 견과류를 섭취하십시오.
• 불포화 기름이 함유 된 식품을 선택하고 소량 만 섭취하십시오.
• 하루에 최소 8 잔의 수분 필요량을 충족시키는 것을 잊지 마십시오.