차례:
어떤 사람들은 식물성 에스트로겐을 함유 한 식품이 에스트로겐을 함유하고 있기 때문에 암을 유발할 수 있다고 생각할 수 있습니다. 그러나이 가정이 맞습니까? 식물성 에스트로겐과 암의 관계를 논의하기 전에 먼저 식물성 에스트로겐이 무엇인지 아는 것이 좋습니다.
식물성 에스트로겐은 무엇입니까?
식물성 에스트로겐은 체내 에스트로겐 호르몬과 유사한 식물의 화합물입니다. 그러나 식물성 에스트로겐은 일반적으로 인간과 동물에서 발견되는 자연 발생 에스트로겐 호르몬보다 에스트로겐 형성에 약합니다. 허브 및 향신료 (마늘, 파슬리), 통 곡물 (대두, 밀, 쌀), 야채 (콩, 당근, 감자), 과일 (석류, 체리, 사과) 및 음료 (커피)와 같은 식물성 에스트로겐이 포함 된 일부 식품.
이 식물성 에스트로겐은 가장 자주 연구되는 두 가지 주요 그룹으로 나눌 수 있습니다.
- 널리 발견되는 이소 플라본 콩 및 그 제품 및 기타 견과류
- 통 곡물, 섬유질, 아마씨, 견과류, 과일 및 다양한 야채
식물성 에스트로겐과 암에 미치는 영향
신체의 높은 수준의 에스트로겐이 유방암의 원인 중 하나라는 것은 널리 알려져 있습니다. 그러나 암에 대한 식물성 에스트로겐 (에스트로겐과 유사 함)의 효과는 여전히 의문입니다.
대두와 암
대두는 제네 스테인과 다 이드 제인의 형태로 발견되는 식물성 에스트로겐 (이소 플라본 그룹)을 많이 포함하는 식품 성분입니다. 일부 연구에서는 대두가 암, 특히 유방암을 유발할 수 있음을 발견 할 수 있습니다. 그러나 콩이 암을 예방할 수 있다는 많은 연구가 있습니다.
아시아 인 및 비 아시아 인 인구를 대상으로 한 연구에 따르면 콩 섭취는 유방암과 관련이 없습니다. 미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)이 49 ~ 70 세의 네덜란드 여성 15,000 명을 대상으로 4 ~ 8 년 동안 실시한 연구에 따르면 이소 플라본 섭취와 유방암 발생 사이에는 아무런 관련이없는 것으로 나타났습니다.
일부 연구에서는 식물성 에스트로겐이 많은 콩이나 기타 채소를 규칙적으로 섭취하면 유방암 발병에 보호 효과가있을 수 있음이 밝혀졌습니다. 콩이 식습관의 일부인 중국의 연구에 따르면 청소년기 또는 성인기에 콩 섭취량이 많을수록 폐경 전 유방암 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 이전에 유방암 진단을받은 중국 여성을 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 다양한 형태의 콩을 정기적으로 섭취하면 암 재발 가능성이 감소하고 생존율이 더 길어지는 것으로 나타났습니다.
유방암 외에도 여러 연구에서 콩이 자궁암과 난소 암의 위험을 증가시키지 않는 것으로 나타났습니다. 대두에는 에스트로겐이 포함되어 있지 않지만 에스트로겐과 유사한 구조를 가진 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다. 따라서 콩 섭취는 암이 없거나 암에 걸린 사람들에게 안전합니다.
아마씨와 암
아마씨는 식물성 에스트로겐의 일종 인 리그난의 풍부한 식품 공급원입니다. 리그난은 신체에 에스트로겐 및 항 에스트로겐 효과를 모두 가지고 있습니다. 리그난은 유방암 여성이 아마씨를 먹어도 안전한지에 대해 논란이되고있는 물질 중 하나입니다.
아마씨에서 발견되는 리그난은 체내 에스트로겐의 신진 대사를 변화시킬 수 있습니다. 폐경기 여성의 경우 리그난은 신체가 활성 형태로 소량의 에스트로겐을 생성하도록 할 수 있습니다. 이것은 유방암의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다. 따라서 섭취량에 아마씨를 추가하면 유방 조직의 세포 성장을 줄일 수 있습니다.
여러 연구에 따르면 아마씨는 세포 사멸 (또는 프로그램 된 세포 사멸) 과정을 증가시켜 손상된 세포가 신체의 번식을 방지 할 수 있음을 보여줍니다. 허용되면 손상된 세포가 증식하여 나중에 암으로 발전 할 수 있습니다.
여러 세포 및 동물 연구에 따르면 리그난에서 발견되는 두 가지 유형의 식물성 에스트로겐, 즉 엔테로 락톤과 엔테로 디올이 유방 종양 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다른 연구에서도 아마씨 (리그난 함유)의 높은 섭취는 유방암 위험 감소와 관련이 있음을 보여주었습니다. 또한 리그난은 유방암 진단을받은 여성의 공격적인 종양 특성 감소와 관련이 있습니다.
결론은 대두와 그 제품 및 아마씨와 같은 식물성 에스트로겐이 포함 된 음식을 섭취하는 것이 암을 유발하는 것으로 나타나지 않았다는 것입니다. 실제로 많은 연구에서이 두 가지 식품이 암, 특히 에스트로겐 호르몬과 관련된 유방암을 예방할 수 있음을 보여주었습니다. 두 종류의 음식 모두 몸에 좋은 다양한 영양소를 포함하고 있기 때문에 섭취하기에 좋습니다. 특히 채식주의 자에게 대두와 그 제품은 식물성 단백질의 매우 중요한 공급원입니다.
