차례:
- 채식주의자를위한 모조 고기는 건강합니까?
- 세이 탄의 채식주의자를위한 모조 고기 소비의 플러스와 마이너스
- 1. 고 단백질이지만 완전하지는 않음
- 2. 콩 알레르기가 있지만 다른 질병을 유발할 수있는 사람들에게 안전합니다.
- 3. 영양분이 풍부하지만 많은 가공을 거쳤습니다.
'채식주의 자'라고 표시된 고기를 본 적이 있습니까? 놀라실 필요가 없습니다. 이 고기는 실제로 실제 고기를 대체하기 위해 식물성 재료로 만든 모조 고기입니다. 채식주의자를위한 모조 고기가 건강한지 여부를 알아 보려면 먼저 아래의 영양 성분을 확인하십시오.
채식주의자를위한 모조 고기는 건강합니까?
출처: Livekindly
채식주의자를위한 모조 고기는 세이 탄이라고도합니다. 이 모조 고기는 글루텐이라는 밀의 단백질로 만들어집니다.
제조는 밀가루를 물에 반죽하여 끈적한 반죽 가닥을 형성함으로써 이루어집니다.
그런 다음 반죽을 물로 헹구면 서 천천히 반죽하여 전분을 제거합니다.
헹굼 후 남은 제품은 쫄깃하고 끈적 끈적한 질감의 순수한 글루텐입니다. 이것은 세이 탄으로 알려진 것입니다.
밀가루로만 만들어졌지만이 채식 고기는 단백질과 미네랄이 풍부하기 때문에 실제로 건강합니다. 단순히 28g의 세이 탄을 섭취하면 104kcal의 에너지와 21g의 단백질을 얻을 수 있습니다.
이러한 가공 제품은 탄수화물과 지방이 적습니다. 같은 양의 Seitan에는 탄수화물 4g과 지방 0.5g 만 포함되어 있습니다.
그렇다면 세이 탄의 모조 고기는 건강합니까? 물론, 단백질 섭취량을 늘리고 싶은 분들을 위해 그렇습니다.
세이 탄의 채식주의자를위한 모조 고기 소비의 플러스와 마이너스
Seitan은 채식주의자를위한 상당히 건강한 대체 식품입니다. 그러나이 제품에는 단점도 있습니다.
세이 탄 소비의 장점과 단점은 다음과 같습니다.
1. 고 단백질이지만 완전하지는 않음
이 채식 고기는 단백질이 매우 풍부하기 때문에 건강하다고합니다. 단백질의 양은 닭고기와 쇠고기의 단백질과도 비교할 수 있습니다.
28g의 세이 탄을 섭취하면 하루에 필요한 단백질의 거의 50 %를 충족 할 수 있습니다.
그러나 세이 탄의 단백질 함량은 신체에 필요한 아미노산 라이신이 포함되어 있지 않기 때문에 불완전합니다. 사실, 신체는 음식물 섭취를 통해서만 라이신을 얻을 수 있습니다.
2. 콩 알레르기가 있지만 다른 질병을 유발할 수있는 사람들에게 안전합니다.
대두는 가장 흔한 알레르겐 중 하나입니다. 사실이 단백질이 풍부한 콩은 템페와 두부와 같은 많은 채식 제품에 사용됩니다.
세이 탄은 콩을 포함하지 않기 때문에 알레르기가있는 분들에게도 안심입니다. 그러나 글루텐 불내성 또는 체강 질병이있는 사람은이 제품을 섭취 할 수 없습니다.
세이 탄 채식 고기의 글루텐 함량은 실제로 증상을 유발할 수 있지만 환자를 건강하게 만들 수는 없습니다.
3. 영양분이 풍부하지만 많은 가공을 거쳤습니다.
채식주의자를위한 모조 육류의 건강 여부를 결정할 수있는 요인은 영양 성분 만이 아닙니다.
이 제품은 영양소 밀도가 높음에도 불구하고 다양한 가공 과정을 거쳤습니다. 그렇기 때문에 이러한 식품은 더 이상 전체 식품으로 분류되지 않습니다.
야채, 과일, 씨앗 등과 같은 전체 식품 재료에 대한 필요성이 여전히 충족되는 한 모조 고기를 먹어도됩니다.
가공 식품을 자주 먹었다면 실제로 모조 고기를 제한해야합니다.
모조 고기가 채식주의 자에게 건강하든 그렇지 않든, 그것은 모두 식단에 달려 있습니다.
모조 고기는 다량의 단백질을 제공하지만 여전히 견과류와 씨앗에서 완전한 단백질을 섭취해야합니다.
소비도 과도하지 않아야합니다. 대신 인공 고기를 만들어 매일의 음식 메뉴가 더욱 화려 해집니다.
이 제품을 시도한 후 위장 문제가 발생하면 섭취를 제한하십시오.
엑스
