실수하지 마세요, 여기에 무수한 건강상의 이점이있는 4 가지 양배추가 있습니다

양배추에 익숙하거나 양배추라고 더 잘 알려져 있어야합니다. 종종 혼동 상추 또는 상추, 녹색 흰색 잎이 층으로 된 둥근 야채, 한 가지 유형 만있는 것이 아닙니다. 양배추에는 특성이 다른 여러 종류가 있습니다. 자, 다음 리뷰를 통해 양배추와 그 많은 이점에 대해 자세히 알아보십시오!

양배추의 영양 성분

출처: NDTV Food

신선한 야채 한 접시에서 양배추 나 양배추를 찾는 데 더 익숙 할 것입니다. 그러나 라틴어 이름을 가진 야채입니다 브라 시카 올레 라 시아 Var. 카피 타타 L. 볶음으로 만들거나 야채 수프와 섞어도 맛있습니다.

다른 유형의 야채보다 능가하지 않도록 양배추는 신체에 수많은 중요한 영양소를 제공합니다. 양배추 100g (gr)에는 에너지 51 칼로리 (cal), 탄수화물 8g, 단백질 2.5g, 섬유질 3.4g이 포함되어 있음이 입증되었습니다.

양배추의 많은 미네랄에는 100mg의 칼슘, 50mg의 인, 3.4mg의 철, 50mg의 나트륨 및 100mg의 칼륨이 포함됩니다. 0.4 마이크로 그램 (mcg)의 비타민 B1, 0.1mg의 비타민 B2 및 16mg의 비타민 C와 같은 다양한 비타민으로 양배추의 영양소를 보완합니다.

어떤 종류의 양배추가 시중에 나와 있습니까?

일반적으로 둥글고 녹색을 띤 흰색의 양배추를 찾으면 다른 종류의 양배추가 자신의 특성을 가지고 있다는 것을 알고 있습니까?

예, 한 가지 유형이 아니라 다양한 유형의 양배추 또는 양배추가 있습니다.

1. 녹색 양배추

출처: 더 나은 건강을위한 식품

흰색 또는 옅은 녹색의 양배추는 시장에서 가장 일반적으로 판매되는 품종 중 하나입니다. 채소 상인, 전통 시장, 유명한 슈퍼마켓에서이 다양한 양배추를 쉽게 찾을 수 있습니다. 자세히 살펴보면 양배추를 덮고있는 바깥 쪽 잎은 보통 옅은 녹색이고, 안쪽은 열었을 때 약간 흰색입니다.

익히거나 날 것으로 먹기 전에이 바깥 쪽 양배추 잎은 종종 더럽고 약간 시들기 때문에 먼저 제거합니다. 생 양배추는 물렸을 때 바삭 바삭한 식감이 있고 가공 후에는 단맛으로 부드러워집니다.

2. 보라색 양배추

녹색 양배추와 유사하게 자주색 또는 붉은 색의 양배추도 모양이 둥글고 층층이 있습니다. 물론 가장 분명한 차이점은 양배추 채소의 색입니다.

그러나 그뿐만 아니라 보라색 양배추의 질감은 일반적으로 더 강해서 물렸을 때 더 바삭하고 녹색 양배추보다 더 많은 비타민 C를 제공합니다.

색상이 매우 눈에 띄기 때문에 때때로 보라색 양배추의 색상이 함께 처리되면 다른 야채와 섞일 수 있습니다.

3. 사보이 양배추

출처: Liebherr

언뜻 보면 사보이 양배추는 녹색과 보라색 양배추와 크게 다르지 않은 모양을 가지고 있습니다. 그러나 자세히 보면이 양배추 품종은 포장지로 잎의 바깥층이 더 넓고 주름진 질감이 있습니다.

식감과 모양이 특징으로 먹었을 때 부드러워지고 다른 배추에 비해 잎사귀가 불규칙하게 배열되어 있습니다. 일반적으로 양배추 사보이는 종종 다른 유형의 야채와 함께 샐러드 준비로 사용됩니다.

4. 나파 양배추

출처: Metro

이 야채를 언급 할 때 일반적으로 사용하는 이름은 무엇입니까? 대부분의 사람들은 아마도 치커리라고 대답 할 것입니다. 많은 사람들이이 야채가 양배추 품종 중 하나에 포함되어 있는지 알지 못합니다.

약간의 차이점은이 양배추는 둥글 지 않고 타원형이고 잎이 희끄무레 한 녹색을 띤다는 것입니다. 콜 나파는 실제로 날로 먹거나 신선한 야채로 삶아서 먹을 수 있지만 대부분의 사람들은 볶음으로써 먹는 것을 선호합니다.

건강을위한 양배추의 다양한 이점

맛있고 준비하기 쉬운 것 외에도 양배추는 놓치기 쉬운 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

1. 원활한 소화 시스템

의심 할 필요가 없습니다. 다양한 종류의 야채는 소화 기관의 기능을 지원하는 좋은 섬유질 공급원입니다. 그러나 실수하지 마십시오. 사용 가능한 2 가지 섬유질 중 배추는 체내의 물과 결합하지 않기 때문에 불용성 섬유질로 분류되어 소화계를 통과합니다.

따라서 불용성 섬유질은 일반적으로 소화기 소화에있어 장에서 더 잘 작용한다고 World Journal of Gastroenterology에 발표 된 연구에 따르면. 수 불용성 섬유질은 또한 변비 또는 배변 곤란을 예방하기 위해 장에서 대변의 움직임을 부드럽게하는 데 도움이 될 수 있습니다.

2. 심장 기능 유지

붉은 보라색 양배추 색으로 제공되는 것 외에도 안토시아닌이라고 불리는 항산화 화합물의 강력한 함량은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다. 이는 American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 연구에서도 입증되었습니다.

연구에 따르면 안토시아닌이 함유 된 음식 섭취를 늘리면 혈압과 관상 동맥 질환의 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 실제로 양배추에 함유 된 폴리 페놀 화합물의 함량이 높으면 혈압을 낮추고 혈소판 축적을 예방하여 심장 기능을 유지할 수있는 것으로 알려져 있습니다.

3. 암 예방

양배추에 함유 된 높은 비타민 C 함량은 일상적인 필요를 충족시키는 데 도움이 될뿐만 아니라 암을 비롯한 다양한 질병을 유발하는 활성 산소 공격으로부터 신체를 보호하는 기능도합니다.

뿐만 아니라 양배추의 설포라판 화합물은 암 공격을 예방할 수있는 잠재력이있는 것으로 생각됩니다. Medical News Today 페이지에서 인용 한 설포라판 화합물은 체내 암세포 발생에 관여하는 것으로 알려진 효소 히스톤 데 아세틸 라제 (HDAC)의 작용을 억제하는 데 긍정적 인 효과가있는 것으로 밝혀졌습니다.

그렇기 때문에 지금까지 연구자들은 이러한 암세포의 발달을 지연 시키거나 억제하는 설포라판 화합물의 능력을 여전히 테스트하고 있습니다.

4. 혈압 낮추기

혈압 상승은 관상 동맥 심장 질환 및 뇌졸중의 주요 위험 요소입니다. 소금이 많은 음식을 줄이거 나 피하도록 권장되는 것 외에도 칼륨 공급원을 더 많이 섭취하는 것도 혈압 조절에 중요한 것으로 간주됩니다.

그 이유는 칼륨이 소변을 통해 신체의 과도한 염분 (나트륨)을 제거하고 혈관벽의 긴장을 완화하는 데 도움이되기 때문입니다. 결과적으로 고혈압이 점차 감소합니다.

실제로 다양한 종류의 양배추가 신체의 혈압을 똑같이 조절할 수 있습니다. 그러나 자주색 양배추 품종은 실제로 다른 유형의 양배추보다 칼륨 함량이 가장 높습니다.

엑스