차례:
"눈이 건강하도록 당근을 먹어라!"그래서 사람들이 말했다. 어린 시절부터 우리는 당근이 우리의 눈을 건강하게 유지할 수 있다고 배웠습니다. 따라서 부모는 일반적으로 당근을 자녀의 필수 식품 재료로 포함합니다. 그러나 당근이 실제로 눈 건강을 향상시킬 수 있다는 것이 사실입니까, 아니면 이것이 신화입니까?
당근에는 비타민 A가 풍부합니다.
당근은 눈 건강을 개선 할 수있는 베타 카로틴 (카로티노이드) 형태의 비타민 A를 많이 함유 한 과일 채소입니다. 비타민 A는 눈이 볼 수 있도록 도와줍니다. 이것은 비타민 A가 눈에서받은 빛을 뇌로 전달할 수있는 신호로 변환하는 것을 돕습니다. 그러면 사람들이 어두운 곳에서도 볼 수 있습니다.
베타 카로틴이 함유 된 당근을 섭취하면 신체가이 베타 카로틴을 레티놀 형태의 비타민 A로 전환합니다. 레티놀은 줄기 세포라고하는 안구 세포에서 찾을 수 있습니다. 이 세포는 빛을 뇌의 이미지로 변환하므로 약한 빛에서도 볼 수 있습니다.
위의 설명에서 비타민 A가 시력에 필요하다는 결론을 내릴 수 있습니다. 심각한 비타민 A 결핍은 안구 질환을 유발할 수 있으며 실명으로 이어질 수도 있습니다.
비타민 A는 두 가지 형태로 나뉩니다.
- 레티노이드. 이러한 형태의 비타민 A는 일반적으로 간, 생선 기름 (예: 대구 간 기름) 및 버터와 같은 동물성 식품 공급원에서 발견됩니다. 다량의 레티노이드가 포함 된 음식을 섭취하면 체내에 과도한 비타민 A가 발생할 수 있으며 이는 좋지 않습니다. 과도한 비타민 A는 중독을 유발하거나 특정 암의 위험을 증가시킬 수도 있습니다.
- 카로티노이드 (베타 카로틴). 일반적으로 당근과 같은 식물성 식품에서 발견됩니다., 브로콜리, 고구마, 호박, 녹색 잎 채소. 이 카로티노이드는 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 얼마나 많은 베타 카로틴을 전환해야하는지는 몸에 이미 비타민 A가 얼마나 있는지에 따라 다릅니다. 신체가 필요하지 않은 경우 신체는 베타 카로틴을 비타민 A로 전환하지 않습니다. 따라서 베타 카로틴 형태의 과도한 비타민 A는 중독을 일으키지 않습니다.
비타민 A가 시력을 향상시킬 수 있다는 것이 사실입니까?
비타민 A가 시력 건강에 매우 유용하다는 것은 사실입니다. 사실, 그것은 눈의 시각 능력을 지원하는 데 필요합니다. 그러나 멜버른 대학교 검안 및 시력 서비스과의 Algis Vingrys 교수에 따르면 영양 균형 잡힌 식단을 채택한 경우 당근을 섭취해도 시력이 향상되지 않습니다.
균형 잡힌 영양식이 요법을 실행하면 비타민 A 요구 사항이 잘 충족되고 눈의 시력을 돕기에 충분합니다. 따라서 시력 향상을 목적으로하는 당근을 추가로 섭취하면 비타민 A 섭취가 충분하다면 결과를 얻을 수있는 것이 아닙니다.
그러나 당근이나 기타 비타민 A 공급원을 섭취하면 체내 비타민 A가 부족한 사람이나 영양 균형 잡힌 식단을 사용하지 않는 사람의 야간 시력이 개선되는 것으로 나타났습니다.
눈 건강을 개선하기 위해 다른 물질도 필요합니다
라는 눈 연구 블루 마운틴 호주에서는 연구 참가자의 시력 저하가 비타민 A를 함유 한 식품의 부족 때문이 아니라 노화 관련 손상 때문이라는 것을 보여줍니다. 비타민 A가 함유되어 있습니다.
베타 카로틴은 우리 눈 전체에 좋습니다. 그러나 그것은 밝혀졌다 루테인 과 제아잔틴 많은 녹색 채소와 당근에서 발견되는이 성분은 눈 건강을 개선하는데도 필요합니다. 루테인 과 제아잔틴 눈의 황반을 보호하기 위해 함께 노력하여 나이가 들어감에 따라 눈이 감도를 잃지 않도록합니다.
따라서 당근의 베타 카로틴은 눈 건강을 유지하는 데 필요한 것이 아니라 루테인 과 제아잔틴 시금치, 케일, 브로콜리와 같은 녹색 채소에서 발견되는 이는 눈 건강에도 필요합니다. 당근이나 비타민 A를 많이 섭취한다고해서 시력이 크게 향상되는 것은 아니지만 눈 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비타민 A가 함유 된 균형 잡힌 영양 식단을 채택하는 것입니다. 루테인, 과 제아잔틴 , 노년까지 눈의 건강을 유지합니다.
