차례:
- 1. 비누로 손을 씻으십시오
- 2. 과일과 채소를 씻으십시오
- 3. 박테리아 나 바이러스에 쉽게 오염되는 식품을 분리하십시오.
- 4. 적절한 온도로 조리
- 5. 냉장고에 식품 보관
- 6. 언제 음식을 버려도 괜찮습니까?
요리 활동은 재미 있습니다. 요리 과정부터 먹기까지. 그러나 부엌이 질병의 확산을위한 장소가 될 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 특히 음식과 관련된 질병 또는 일반적으로 식품 매개 질병. 가공하는 식품이 박테리아, 바이러스 또는 기생충으로 오염 된 경우 이러한 현상이 발생할 수 있습니다. 결과적으로 설사, 구토 또는 열이 특징 인 중독을 경험할 수 있습니다. 이것은 음식과 부엌을 깨끗하게 유지하는 것의 중요성입니다. 다음은 속일 수있는 요리를하는 동안 부엌의 청결을 유지하기위한 팁입니다.
1. 비누로 손을 씻으십시오
음식이나 식료품을 만지기 전에, 특히 날 음식, 쓰레기통, 애완 동물을 만지고 화장실에 간 후에는 비누로 손을 씻어야합니다. 요리하거나 먹기 전에 손에 세균이 없는지 확인하는 것이 중요합니다.
해로운 박테리아는 손에서 음식과 조리기구로 매우 쉽게 퍼질 수 있습니다. 손 위생을 위해 손을 씻는 것 외에도 요리 할 때 플라스틱 장갑을 사용할 수 있습니다. 특히 감기 나 설사가있는 경우.
요리 중 갑자기 재채기 나 기침을 할 때는 입과 코를 가려야합니다. 손으로 가리면 비누로 손을 다시 씻어야합니다. 독감에 걸렸다면 다음을 읽어야합니다. 요리하는 동안 독감이 났을 때 마스크 착용의 중요성 준비한 음식에 기침과 감기를 일으키는 바이러스가 퍼지지 않도록하십시오.
2. 과일과 채소를 씻으십시오
과일과 채소를 껍질을 벗기기를 포함하여 가공하기 전에 차가운 물로 과일과 채소를 씻는 것이 이러한 식품의 먼지를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 과일과 채소를 준비하거나 제공하기 전에 깨끗한 흐르는 물에 몇 분 동안 씻으십시오.
3. 박테리아 나 바이러스에 쉽게 오염되는 식품을 분리하십시오.
가금류를 포함한 날고기와 같은 식품에는 접촉하는 모든 것에 쉽게 퍼지는 유해한 박테리아가 포함될 수 있습니다. 또한 칼, 도마 등과 같은 음식 및 조리 장비. 따라서 교차 오염을 방지하기 위해 날 음식 재료, 특히 날고기를 바로 먹을 수있는 식품과 분리해야합니다.
팁:
- 가능하면 날고기 및 기타 식품에 대해 별도의 도마 또는 도마를 사용하십시오.
- 날고기, 가금류 또는 해산물과 접촉 한 후 도마, 접시, 조리기구를 비누와 물로 씻으십시오.
- 최근에 날고기, 가금류 또는 해산물을 사용하는 데 사용한 접시 위에 조리 된 음식을 올려 놓지 마십시오.
4. 적절한 온도로 조리
식품 위생을 보장하기 위해 특정 유형의 재료는 해로운 박테리아를 죽이기 위해 적절한 온도에서 조리해야합니다. 다음은 건강 사이트 WebMD에 따라 음식을 조리하기위한 몇 가지 온도 규칙입니다.
- 최소 섭씨 62도에서 고기를 굽고 굽습니다.
- 모든 가금류 (닭고기, 칠면조, 오리)는 섭씨 73도까지 조리해야합니다.
- 쇠고기를 섭씨 71도 이상으로 익 힙니다.
- 노른자와 흰자가 익을 때까지 계란을 익 힙니다.
5. 냉장고에 식품 보관
냉장고에 음식을 넣으면 음식에서 박테리아가 번식하는 것을 방지 할 수 있습니다. 냉장고 온도를 섭씨 4도 이하로 설정하세요. 냉동고 섭씨 -17 도보 다 낮지 않습니다.
팁:
- 부패하기 쉬운 식품, 바로 먹을 수있는 식품 및 남은 음식은 냉장 또는 냉동하십시오.
- 냉장 또는 냉동 식품을 실온에서 해동하지 마십시오. 원할 경우 냉장고의 물, 찬 공기 또는 마이크로파 .
- 냉장고의 찬 공기가 최적으로 분배되도록 냉장고가 가득 차지 않도록하십시오.
6. 언제 음식을 버려도 괜찮습니까?
음식이 얼마나 오래 보관되어 있는지, 냄새가 안 좋거나, 예상과 다르게 보이는 경우 요리하려는 음식을 버릴 수 있습니다. 또한 제품 유효 기간이 지난 포장 식품도 폐기하십시오.
마찬가지로 조리 된 음식이 날 음식과 혼합 된 경우. 이것은 질병을 일으키는 박테리아 감염을 피하면서 식품 위생을 유지하기 위해 수행됩니다.
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