차례:
인도네시아 사람들에게 염소 satay는 양고기에서 나오는 satay보다 음식 메뉴로 더 인기가 있습니다. 아마도 당신은 양고기 사테에 대해 거의 들어 본 적이 없을 것입니다. 그러나 케밥을 주문하거나 양고기 식당에서. 때때로 당신은 말할 수조차 없습니다.이 양고기입니까 아니면 양고기입니까? 그래서,이 두 고기 사이에 어떤 차이가 있습니까? 어느 것이 더 건강합니까?
양고기와 양고기의 영양 성분
양고기는 인도네시아에서 양고기만큼 인기가 없을 수 있습니다. 실제로 인도네시아 보건부 영양 국에 따르면 양고기는 100g 당 염소 고기보다 영양가가 더 좋습니다.
양 100g 당 206 칼로리, 단백질 17.1g, 지방 14.8g이 들어 있습니다. 칼슘 10mg, 인 191mg, 철 2.6mg, 비타민 B1 0.15mg 및 물 66.3g도 있습니다.
양고기는 염소 고기보다 단백질, 인, 철분 및 비타민 B1이 더 풍부합니다. 칼로리와 지방이 더 높지만 양고기 (살코기)는 저지방 식단을 먹는 사람들에게 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있습니다.
양고기의 눈에 보이는 지방 부분을 모두 제거하면 남은 평균 지방은 생고기 3.7 %, 조리시 6 %였습니다.
인도네시아 양고기 대 수입 양고기
Garut, Wonosobo 및 Banjarnegara와 같은 많은 현지 양고기 고기가 Java에서 나옵니다. 양 사육은 술라웨시와 누사 텡 가라에서도 볼 수 있습니다. 한편 인도네시아에서 판매되는 수입 양고기는 일반적으로 호주에서 생산됩니다.
Meat & Livestock Australia (MLA)에 따르면 호주는 세계 최고의 양고기 수출국 중 하나입니다. 양 사육에 적합한 지역이되는 것 외에도이 나라에서는 가축 생산과 관련된 다양한 연구와 기술 개발이 지속적으로 이루어지고 있습니다.
호주산 양고기는 할랄 인증을 받았습니다. 또한 호주산 양고기의 안전과 건강에 대한 표준화는 AUSMEAT에서 보장합니다. 모든 가축은 탄저병 및 구제역과 같은 질병이 없습니다.
호주는 또한 양에 대한 추적 시스템을 구축했습니다. 태어날 때부터 호주 양은 적합합니다. 작은 조각 그의 오른쪽 귀에. 따라서 가축의 건강을보다 엄격하게 통제 할 수 있습니다. 농부들은 양이 아프면 즉각적인 조치를 취할 수도 있습니다.
양고기의 질감이 부드럽고 양고기보다 냄새가 덜합니다. 일반적으로 양고기, 양고기 생크, 또는 케밥. 그러나 양고기는 수프, 카레, 통삼, 사테와 같은 전통 요리에서 양고기를 대체 할 수도 있습니다.
이것은 염소 고기가 건강에 좋지 않다는 것을 의미합니까?
염소 고기에 높은 콜레스테롤이 포함되어 있다는 가정은 이미 대중의 마음 속에 있습니다. 실제로 미국 농무부 (USDA)의 영양 성분에 대한 언급에 따르면 염소 고기는 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기, 양고기보다 칼로리 함량, 총 지방, 포화 지방, 단백질 및 콜레스테롤이 낮습니다.
조리 된 고기 85g 당 122 칼로리, 닭고기는 162 칼로리, 쇠고기는 179 칼로리, 돼지 고기는 180 칼로리, 양고기는 175 칼로리입니다. 지방 측면에서이 유형의 고기는 함량이 가장 적습니다. 85g의 염소 고기에는 2.6g의 지방, 6.3g의 닭고기, 7.9g의 쇠고기, 8.2g의 돼지 고기, 8.1g의 양고기가 있습니다.
염소 고기의 콜레스테롤 함량도 가장 낮아 85g 당 63.8mg입니다. 이것은 콜레스테롤 함량이 76 밀리그램 인 닭고기, 쇠고기와 돼지 고기가 73.1 밀리그램, 양고기가 78.2 밀리그램 인 닭고기보다 낮습니다.
염소 고기의 칼로리와 지방 함량이 낮다고해서 먹는 규칙이 없다는 의미는 아닙니다. 염소 고기를 너무 많이 먹으면 건강에 좋지 않을 수 있습니다.
엑스
