말토 덱스트린의 건강상의 이점이 있습니까?

말토 덱스트린을 요구르트, 사탕, 인스턴트 푸딩, 인공 감미료 / 설탕 등과 같은 포장 식품의 성분으로 보았을 것입니다. 예, 말토 덱스트린의 이점은 일반적으로 식품의 양을 늘리기위한 증점제 및 방부제로서 식품 준비에서 다양합니다. 그러나 말토 덱스트린이 무엇인지 정말로 알고 있습니까?

말토 덱스트린은 무엇입니까?

Maltodextrin은 밀가루와 같은 흰색 분말 형태로 발견되지만 더 미세합니다. 이 흰색 분말은 옥수수 가루, 쌀, 감자 전분 또는 밀로 만들어집니다. 먼저 밀가루를 물로 조리 한 다음 밀가루를 분해하는 산이나 효소를 첨가합니다. 다음으로 말토 덱스트린을 여과하고 건조시킨다.

결과적으로 중성 맛을 가진 흰색의 수용성 분말이 형성됩니다. Maltodextrin은 약간 단맛이 있지만 옥수수 시럽보다 설탕 함량이 적습니다. 말토 덱스트린에는 설탕이 20 % 미만으로 포함되어 있습니다.

말토 덱스트린의 이점은 무엇입니까?

말토 덱스트린의 이점은 건강보다는 식품에 더 많은 것 같습니다. Maltodextrin은 일반적으로 식품 질감을 개선하고 방부제로 사용됩니다. 뿐만 아니라 말토 덱스트린은 증점제, 결합제 및 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 인공 감미료와 함께 사용하면 말토 덱스트린은 과일 통조림 및 분말 음료와 같은 식품을 감미하는 데 유용합니다.

말토 덱스트린은 또한 탄수화물 공급원으로 스포츠 음료에 널리 첨가됩니다. 말토 덱스트린은 신체에서 쉽게 소화되고 흡수되기 때문에 운동 선수가 더 오래 에너지를 유지하고 훈련 후 회복을 돕습니다.

말토 덱스트린은 건강에 유익하거나 위험합니까?

말토 덱스트린에는 설탕이나 탄수화물이 포함되어있어 에너지 원이 될 수 있습니다. 말토 덱스트린 1 티스푼에는 12 칼로리, 3.8g의 탄수화물이 들어 있습니다. 말토 덱스트린에는 비타민과 미네랄이 거의 포함되어 있지 않으므로 말토 덱스트린을 너무 자주 섭취하면 체중이 증가하고 비타민과 미네랄이 부족할 수 있으므로 건강에 좋지 않습니다.

말토 덱스트린은 혈당 지수가 높습니다.

말토 덱스트린은 설탕보다 혈당 지수가 약 106-136입니다. 이로 인해 말토 덱스트린은 혈당 수치를 매우 빠르게 증가시킬 수 있으므로 많은 양의 말토 덱스트린을 섭취하면 당뇨병이있는 사람이나 당뇨병이있는 사람에게 위험 할 수 있습니다. 혈당 지수가 높은 음식은 또한 비만과 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

말토 덱스트린은 장 건강을 해칠 수 있습니다

2012 년 Plos One 저널에 발표 된 연구에 따르면 말토 덱스트린은 장내 세균의 구성을 변화시켜 질병에 더 취약하게 만들 수 있습니다.

다량의 말토 덱스트린을 섭취하면 장에서 좋은 박테리아 (프로바이오틱스)의 성장을 억제하고 대장균과 같은 나쁜 박테리아의 성장을 증가시킬 수 있습니다. 사실, 장내 프로바이오틱스는 면역 체계를 강화할 수 있습니다. 여러 연구에 따르면 장에있는 다양한 유형의 박테리아가 면역 체계, 체중 조절, 혈당 및 음식 대사와 관련이 있습니다.

Maltodextrin은 또한 여러 건강 문제와 관련이 있습니다.

말토 덱스트린은 섭취 후 특정 사람들에게 건강 문제를 일으킬 수 있지만이를 연관시키는 연구는 없습니다. 말토 덱스트린 복용 후 발생할 수있는 장애 중 일부는 복통, 헛배 부름, 설사, 구토, 발진 및 천식입니다.

말토 덱스트린이 포함 된 음식을 먹은 후이 장애가 발생하면 계속해서는 안됩니다. 아마 피해야합니다.

엑스