차례:
- 통조림 식품의 긍정적 인 측면
- 통조림 식품은 영양소가 부족하지 않습니다
- 통조림 식품의 부정적인 측면
- 소금과 설탕이 첨가 된 통조림
- 통조림 식품에는 BPA가 포함되어 있습니다.
- 통조림 식품은 해로운 박테리아를 포함 할 위험이 있습니다
통조림 식품을 사용하면 쉽게 먹을 수 있습니다. 데우는 데 약간의 시간이 필요하면 바로 먹을 수 있습니다. 빠르고, 즉각적이고, 쉽고, 그다지 맛있는 것이 통조림 식품이 제공하는 이점입니다. 이러한 다양한 이점으로 인해 많은 사람들이 통조림 식품을 먹기 시작하여 식단의 옵션으로 만드는 것은 당연합니다. 그러나 통조림을 자주 먹으면 어떤 결과가 발생합니까?
통조림 식품의 긍정적 인 측면
통조림 식품은 쉽고 실용적이며 즉각적이며 맛있는 것 외에도 다음과 같은 긍정적 인 측면이 있습니다.
통조림 식품은 영양소가 부족하지 않습니다
항상 통조림 식품이 신선한 식품이나 냉동 식품보다 영양소가 적은 것은 아닙니다. 사실, 통조림 식품에는 신선한 식품과 거의 동일한 영양소가 포함되어 있습니다. 단백질, 탄수화물, 지방, 지용성 비타민 및 비타민 A, D, E, K와 같은 미네랄은 여전히 통조림 식품에서 발견됩니다. 연구에 따르면 음식의 양은 약간 감소했지만 음식을 캔에 넣은 후에도 음식의 영양소는 그대로 유지됩니다.
수용성 비타민 (예: 비타민 C 및 비타민 B)과 같이 내열성이없는 일부 영양소도 손상 될 수 있습니다. 이러한 유형의 비타민은 열과 공기에 매우 민감하기 때문에 비타민을 섭취 한 후 손실 될 수 있습니다. 가열, 요리 및 저장 과정.
걱정하지 마십시오. 일부 통조림 식품은 일반 식품보다 더 높은 수준의 영양소를 함유 할 수 있습니다. 예를 들어, 토마토와 옥수수는 가열 과정을 거친 후에 더 높은 수준의 항산화 물질을 가지고 있으므로 통조림 토마토와 옥수수는 정상보다 더 높은 항산화 물질을 가질 수 있습니다.
통조림 식품의 부정적인 측면
통조림 식품은 우리를 쉽게 만들고 많은 장점이 있습니다. 특히 장거리 여행이라면 통조림이 가장 실용적이고 쉽게 즐길 수 있습니다. 그러나 긍정적 인 측면 뒤에는 통조림 식품에도 부정적인 측면이 있습니다.
소금과 설탕이 첨가 된 통조림
일반적으로 일부 통조림 식품에는 소금, 설탕 및 방부제가 첨가됩니다. 건강한 분들은 합리적인 한도 내에서 먹으면 문제가되지 않을 것입니다. 그러나 고혈압이나 심장병으로 고통받는 사람들의 경우 통조림 식품은 일반적으로 염분 함량이 높기 때문에 건강 상태를 악화시킬 수 있습니다.
통조림 식품의 나트륨 형태의 소금은 통조림 식품의 품질을 유지하는 역할도하기 때문에 일반적으로 높은 수준에서 발견됩니다. 소금이나 나트륨을 너무 많이 섭취하면 혈압이 상승하고 신체의 전해질 균형이 방해받을 수 있습니다.
통조림 식품의 높은 설탕 함량은 또한 과도한 설탕이 제 2 형 진성 당뇨병 및 심장병과 같은 질병의 위험 증가와 관련이 있기 때문에 위험한 영향을 미칩니다. 이 병에 걸린 분들은 통조림을 피할 수 있더라도 제한해야합니다. 신선한 음식을 먹는 것이 더 좋습니다.
통조림 식품을 구입하기 전에 사용 가능한 영양가 정보를 확인하는 것이 좋습니다. 그 안에 들어있는 성분, 나트륨, 칼로리, 지방 및 기타 영양소의 양에주의하십시오.
통조림 식품에는 BPA가 포함되어 있습니다.
BPA 또는 Bisphenol-A는 캔을 포함하여 식품 포장에 포함 된 화학 물질입니다. 연구에 따르면 통조림 식품의 BPA는 캔 안감에서 식품으로 이동할 수 있습니다. 체내로 들어가는 BPA는 심장병 및 제 2 형 당뇨병과 같은 건강 문제와 관련이 있으며 남성의 성기능 장애를 유발할 수도 있습니다.
환경 연구에 의해 발표 된 연구에 따르면 통조림 식품을 섭취하면 소변에서 BPA 농도가 높아지고, 통조림 식품을 많이 먹을수록 소변에서 BPA 수치가 높아집니다. 그러나 통조림 식품에서 발견되는 BPA의 양은 다양합니다.
BPA의 건강에 미치는 영향은 매우 위험하기 때문에 미국 식품의 약국 (FDA)조차 식품과 접촉하는 포장에 BPA 사용을 금지했지만 BPA가 포함 된 식품 포장의 사용은 여전히 발견되고 있습니다.
통조림 식품은 해로운 박테리아를 포함 할 위험이 있습니다
드물지만 제대로 처리되지 않은 통조림 식품에는 Clostridium botulinum으로 알려진 해로운 박테리아가 포함될 수 있습니다. 이러한 박테리아가 포함 된 통조림 식품을 섭취하면 보툴리누스 중독이라는 질병으로 이어질 수 있으며, 치료하지 않고 방치하면 마비 및 심지어 사망으로 이어질 수 있습니다. 이를 방지하려면 캔을 구매하기 전에 캔의 상태를 확인하고 손상된 캔 식품 (예: 캔이 부풀어 오르거나, 움푹 들어가거나, 금이 가거나, 새는 경우)은 구매하지 않는 것이 중요합니다.
