차례:
트랜스 지방은 최악의 지방으로 분류되어 있으며 자주 섭취하면 매우 위험합니다. 이러한 유형의 지방이 심장 마비, 심부전 및 뇌졸중과 같은 다양한 치명적인 만성 질환의 원인이된다는 것을 증명하는 많은 연구가 있습니다. 그러나 우유에서 트랜스 지방 함량이 발견되면 버리지 마십시오. 그 이유는 우유의 트랜스 지방은 건강에 해롭지 않기 때문에 다른 트랜스 지방과 다릅니다. 왜? 우유의 트랜스 지방이 다른 이유는 무엇입니까?
밝혀진 바와 같이 우유의 트랜스 지방은 무해합니다
트랜스 지방은 일반적으로 포장 식품이나 여러 번 사용 된 기름에 튀긴 식품에서 발견됩니다. 예, 이러한 트랜스 지방은 식품 가공 과정에서 발생하는 수소화 과정에서 발생합니다. 처음에는 트랜스 지방이 불포화 지방 (좋은 지방)의 형태이지만 수소화 과정으로 인해 지방 구조가 변화하고 트랜스 지방이 형성됩니다.
이 수소화 과정은 포장 된 음식과 음료를 더 오래 지속시킵니다. 따라서 트랜스 지방은 실제로 공장에서 가공 된 많은 식품에서 발견됩니다.
한편, 앞서 언급 한 트랜스 지방과 달리 우유의 트랜스 지방은 자연적으로 형성됩니다. 네, 동물의 뱃속에도 천연 수소화 과정이 있기 때문에 형성된 트랜스 지방은 공장에서 가공되는 식품에서 나오는 트랜스 지방보다 안전합니다. 이 수소화 과정은 동물에서 자연적으로 발생하기 때문에 트랜스 지방은 실제로 쇠고기와 양고기에 존재합니다.
우유의 트랜스 지방은 왜 무해합니까?
실제로 식품 포장이나 튀김 식품의 트랜스 지방은 막힌 동맥의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이것은 트랜스 지방이 나쁜 콜레스테롤의 양을 증가시키고 좋은 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 발생합니다. 실제로 좋은 콜레스테롤은 혈관에 남아있는 지방을 운반하는 역할을하여 막힘을 유발할 수 있습니다.
우유의 트랜스 지방은 신체에서 다른 반응을 일으 킵니다. The American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 한 연구에 따르면 우유의 트랜스 지방은 좋은 콜레스테롤을 감소시키지 않지만 실제로 양을 증가시킵니다.
그렇다면 우유에서 트랜스 지방을 먹어도 되나요?
실제로 우유의 트랜스 지방은 섭취하기에 더 안전한 경향이 있지만, 이것이 자유롭게 섭취 할 수 있다는 의미는 아닙니다. 그러나 우유에는 체내 콜레스테롤 수치에도 영향을 미치는 포화 지방이 포함되어 있습니다. 양을 너무 많이 섭취하면 우유 및 기타 다양한 동물성 제품의 지방이 건강 문제를 일으킬 수 있다는 것은 불가능하지 않습니다.
또한 채소와 과일과 같이 섬유질과 비타민 및 미네랄이 풍부한 음식을 섭취하여 보상 할 수 있습니다. 야채와 과일의 섬유질은 신체의 지방에 결합하여 지방 더미를 감소시킬 수 있습니다.
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