많은 효능을 가진 식품 농축 제, 잔탄 검

아마도 여러분 대부분은 잔탄 검에 익숙하지 않을 것입니다. 깨닫지 못해도 꽤 자주 먹을 수 있습니다. 잔탄 검은 시중에 나와있는 많은 포장 식품의 첨가제입니다. 그렇다면 잔탄 검의 기능은 정확히 무엇입니까? 건강에 대한 이점은 무엇입니까?

잔탄 검은 무엇입니까?

잔탄 검은 식품의 질감을 두껍게 만들기 위해 포장 식품 생산에 추가되는 물질입니다. 이 첨가제는 실제로 일종의 다당류, 즉 Xanthomonas campestris 박테리아의 발효로 형성된 탄수화물입니다. 이 박테리아는 일반적으로 브로콜리, 양배추 및 케일에서 자연적으로 발견됩니다.

잔탄 검은 식품의 질감을 두껍게하는 것 외에도 식품 접착제라고도하는 유화제 역할을합니다. 예를 들어, 샐러드 드레싱 또는 마요네즈와 같이 물과 기름이 포함 된 포장 식품. 사실 물과 기름은 섞이지 않습니다. 그러나이 물질의 도움으로 이러한 가공 된 재료는 하나의 전체로 조화롭게 통합 될 수 있습니다.

농축 및 접착 기능 덕분에이 물질은 베이커리 제품, 포장 된 과일 주스, 아이스크림, 소스 및 간장, 저지방 식품 및 글루텐이없는 식품 가공에 널리 사용됩니다. 일부 바디 제품은 종종 치약, 자외선 차단제 및 샴푸와 같은 잔탄 검의 도움으로 만들어집니다.

인간 건강에 대한 잔탄 검의 이점은 무엇입니까?

지금까지 우리가 알고있는 것은 식품의 추가 성분이 좋지 않다는 것입니다. 그러나 실제로 잔탄 검은 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 아무것도?

1. 혈당 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

2016 년에 실시 된 연구에 따르면 이러한 첨가물은 쌀의 혈당 지수 수준을 낮추어 쌀을 먹은 후 혈당을 낮추는 것으로 나타났습니다.

2. 낮은 콜레스테롤 수치

작은 범위에서 수행 된 연구에 따르면 이러한 첨가제가 포함 된 식품을 정기적으로 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 그러나 이것은 추가 연구에 의해 여전히 입증되어야합니다.

3. 구강 건조증 처리에 도움

이 다당류는 타액을 대체하고 구강 건조증을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 이러한 물질은 다양한 치약 제품에도 사용됩니다.

4. 완하제 역할

변비 나 변비에 문제가있는 경우 잔탄 검이 함유 된 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 그 이유는이 물질은 배변을 자극하여 노폐물을 제거 할 수있는 완하제와 같습니다.

5. 씹기 쉬운 음식 만들기

2014 년에 실시 된 연구에 따르면이 천연 유화제가 특정 건강 문제로 인해 씹는 데 어려움이있는 사람들에게 도움이된다는 사실이 입증되었습니다.

그 혜택은 수확을 유혹하지만 신체 건강을위한 잔탄 검의 역할은 여전히 ​​추가 조사가 필요합니다. 따라서 실제로 유익한 것으로 입증 될 때까지 너무 많이 섭취하지 마십시오.

모든 사람이 식단에 잔탄 검을 섭취해서는 안됩니다.

FDA, 미국 식품의 약국에 의해 안전하다고 선언되었지만 잔탄 검의 과도한 사용은 여전히 ​​특정 건강 위험을 초래할 수 있습니다.

사실, 이러한 첨가물이 포함 된 음식을 전혀 먹지 못하게하는 여러 그룹의 사람들이 있습니다.

• 만성 설사 또는 만성 소화 불량이있는 사람. 그 이유는이 물질이 설사 나 소화 장애를 악화시킬 위험이 있기 때문입니다.
• 배변이나 변실금을 견딜 수없는 사람. 이러한 첨가물에는 설사 제와 같은 특성이있어 변실금 환자는 배변을 조절하거나 유지하기가 어렵습니다.
• 이 물질에 알레르기가있는 사람.
• 브로콜리, 양배추, 케일에 알레르기가있는 사람. 그 이유는이 물질이이 식물에서 서식하는 박테리아에서 비롯되기 때문입니다.

안전한 소비 한도는 얼마입니까?

슈퍼마켓에서 구할 수있는 개별 포장 식품을 살펴보면이 증점제가 포함 된 많은 제품을 찾을 수있을 것입니다. 그러나 복용량은 일반적으로 제품 총 중량의 약 0.05-0.3 %에 불과하므로 여전히 섭취하기에 안전합니다. 잔탄 검의 일일 섭취량에 대한 안전 한도는 1g 미만입니다.

그러나 제품의 수준이 매우 적고 소비하기에 안전하더라도 한도를 초과하여 복용해서는 안됩니다. 그렇다고 매일 포장 된 식품을 안전하게 섭취 할 수 있다는 의미는 아닙니다. 대신 영양 성분이 더 좋은 신선한 식품을 선택하십시오.

엑스