몸에 좋은 속성이 무수히 많은 녹색 잎 케일

케일은 인도네시아에서 매우 흔한 채소의 한 종류입니다. 물론 거의 모든 사람들이 물 시금치라는 다른 이름을 가진이 야채를 먹었습니다. 그러나 케일이 몸에 좋은 점이 많다는 것을 알고 계셨습니까? 눈 건강 유지부터 당뇨병 예방, 간 질환 (간) 퇴치까지. 물 시금치의 다른 이점을 알고 싶으십니까? 다음 설명을 확인하십시오.

케일에 포함 된 영양소는 무엇입니까?

출처: The Spruce Eats

물 시금치라고도 알려진 물 시금치는 늪지대에서 주로 발견되는 수생 식물입니다. 케일은 또한 아시아 국가, 특히 인도네시아에서 자주 발견되는 식물입니다.

이미 알고 계시 겠지만,이 물 시금치 채소는 잎이 약 2.5 ~ 8cm 너비로 늘어났습니다.

다른 종류의 야채와 크게 다르지 않은이 야채는 라틴어 이름 인 Ipomoea aquatica에 몸에 좋은 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 100g (gr)의 신선한 생 케일에는 3.4g의 단백질, 3.9g의 탄수화물 및 2g의 섬유질이 들어 있습니다.

이 야채의 비타민 A와 비타민 C의 함량도 매우 높습니다. 잡초를 제거한 물 시금치 (약 56g)에서도 일일 비타민 A 요구량의 70 %와 일일 비타민 C 요구량의 51 %를 충족 할 수 있습니다.

또한 물 시금치는 250.1mg의 칼륨, 67mg의 칼슘, 2.3mg의 철, 65mg의 나트륨, 54mg의 인과 같은 다양한 중요한 미네랄이 풍부합니다.

많은 중요한 영양소가 풍부하지만 케일이나 물 시금치는 저칼로리 야채입니다. 요리하기 전에 물 한 컵의 시금치 잎에는 11 칼로리 만 들어 있습니다.

건강을위한 물 시금치의 다양한 효능

맛이 좋을뿐만 아니라 정기적으로 섭취하면 얻을 수있는 물 시금치 나 물 시금치의 수많은 이점이 있습니다.

1. 눈 건강 유지

케일에는 눈 건강 유지에 좋은 비타민 A가 풍부합니다. 그 이유는 비타민 A가 박테리아 및 바이러스 감염으로부터 각막과 안구를 보호 할 수 있기 때문입니다. 이 비타민은 또한 수분 생산을 증가시켜 눈이 건조 해지지 않도록합니다.

2. 항염증제

2010 년 제약, 생물 및 화학 과학 연구 저널에 실린 연구에 따르면이 물 시금치 야채는 실제로 강력한 항염 작용을합니다. 염증은 일반적으로 통증 및 부기와 같은 증상이 특징입니다.

이 연구에서 케일은 박테리아 감염으로 인한 염증과 싸우는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 황색 포도상 구균 과 Bacillus subtilis. 이 박테리아는 MRSA 질병, 다래끼 및 식중독을 유발할 수 있습니다.

3. 당뇨병 예방

2013 년에 연구자들은 임산부와 아기의 당뇨병을 예방하기 위해 정기적으로 물 시금치를 먹는 효과를 발견했습니다. Journal of Diabetes의 연구에 따르면 물 시금치는 항산화 제 역할을합니다. 이러한 항산화 제는 임산부와 태아의 신체 세포에서 당뇨병을 유발하는 산화를 막을 수 있습니다.

4. 간 손상 (간)과 싸 웁니다.

수세기 전부터 케일의 이점은 간 손상과 싸우는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 저널 Molecules의 최근 연구에서도 이러한 이점이 입증되었습니다.

물 시금치는 간 손상, 부상 및 염증으로부터 간을 보호 할 수 있습니다. 전문가에 따르면 케일은 손상을 유발할 수있는 독소와 노폐물로부터 간을 정화 (해독)하는 효소의 생성을 유발할 수 있기 때문입니다.

5. 탈수 방지

케일에 함유 된 다양한 미네랄 함량이 높기 때문에 탈수 방지에 좋습니다. 이것은 그 안에 존재하는 칼륨 및 나트륨과 같은 미네랄의 주요 역할 때문입니다.

이 두 가지 미네랄은 체액 균형과 신체의 전해질 수준을 유지하는 역할을합니다. 그렇기 때문에이 물 시금치 야채를 먹으면 너무 많은 수분을 잃지 않을 수 있습니다.

6. 빈혈 극복

체액과 전해질을 유지하는 것 외에도 케일에서 발견되는 미네랄은 빈혈 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 물 시금치에는 철과 인이 포함되어 있기 때문입니다.

철 자체는 적혈구 (헤모글로빈) 생성을 증가시키는 데 매우 효과적입니다. 적혈구는 심장과 뇌와 같은 신체의 모든 세포와 기관으로 산소를 운반하는 데 필요합니다.

7. 만성 질환의 위험 감소

간과 할 경우 유감스러운 케일의 이점은 만성 질환의 위험을 줄이는 것입니다. 반면 케일의 다른 이점은 면역 체계가 약화되어 발생하는 다른 질병을 예방할 수도 있습니다.

그 이유는 물 시금치는 비타민 C가 풍부하여 세포 손상과 싸우면서 면역력을 높일 수 있기 때문입니다. 심장병 및 뇌졸중과 같은 만성 질환 때문이든 바이러스 및 박테리아 감염 때문이든 상관 없습니다.

케일을 음식으로 처리하는 것이 어떻게 안전합니까?

어떤 사람들은 생 야채를 먹고 싶어 할 수 있습니다. 샐러드와 섞거나 먹을 때 신선한 야채로 섞으십시오. 생채소를 먹는 것은 또한 이전의 가열 과정을 거치지 않기 때문에 온전한 형태의 영양분을 제공한다고 믿어집니다.

한편, 조리 과정을 진행할 때 이러한 생채소의 영양 성분이 손실되거나 감소 될 수 있습니다. 그러나 생야채를 먹을 때는 각별히주의를 기울이는 것이 좋습니다.

생채소는 섭취하면 질병을 유발할 수있는 박테리아와 기생충을 포함 할 위험이 있기 때문에 이유가 없습니다. 또한 모든 야채가 날 것으로 먹어도 안전한 것은 아닙니다. 그중 하나는 케일입니다.

바로 먹기보다는 먼저이 물 시금치를 먹기 전에 처리해야합니다. 시도해 볼 다양한 흥미로운 케일 레시피가 있기 때문에 처리 방법에 대해 혼동 할 필요가 없습니다.

볶거나, 타우 코로 요리하거나, 가루로 말려서 칩처럼 보일 때까지 볶거나, 수프를 만들거나, 죽이나 흔히 마나도 죽이라고하는 것으로 가공 할 수 있습니다.

엑스