당근의 이점은 놓쳐서는 안 될 유감입니다 (눈에 건강 할뿐만 아니라)

처음 발견되었을 때 당근은 음식으로 사용되지 않았다는 것을 알고 계셨습니까? 이 다색 결절은 실제로 먼저 약으로 사용되었습니다. 사실, 당근이 신체 건강에 미치는 이점은 무엇입니까? 자, 많은 사람들이 좋아하는이 야채의 장점을 철저히 벗겨

자, 당근에 대해 더 자세히 알아보세요

출처: Julie Daniluk

이 야채에 익숙한 사람은 누구입니까? 예, 당근은 세계 곳곳에서 쉽게 찾을 수 있기 때문에 매우 인기가 있습니다. 당근은 식물의 뿌리에서 형성되는 뿌리 괴경의 유형에 포함됩니다. 그렇기 때문에이 괴경은 토양 표면에서 자라지 않고 토양에서 자랍니다.

이 괴경을 재배 할 때 토양 표면 위에 보이는 것은 잎입니다. 당근 잎은 밝은 녹색의 고사 리나 파슬리와 비슷한 모양입니다. 잎의 바닥에 때로는 흰색 꽃으로 장식되어 있습니다. 먹으면 꽃은 단맛이 나지만 입안에서 덜 기분 좋은 독특한 냄새가납니다.

꽃에 비해이 식물 구근의 맛이 훨씬 좋습니다. 괴경은 달콤하고 바삭 바삭하며 냄새가 나지 않습니다. 그렇기 때문에 사람들은 주로 다양한 요리를 만들기 위해 괴경 부분을 사용합니다.

당근에는 라틴어 이름이 있습니다. Daucus carota L. 눈치 채면 당근은 순무와 거의 같은 모양입니다. 크기가 일반적으로 훨씬 더 얇고 측면에 작은 줄무늬가 있습니다.

이 토끼가 좋아하는 음식은 흑자색, 흰색, 노란색, 주황색, 사탕무와 같은 빨간색까지 다양한 색상이 있습니다. 그러나 인도네시아에서 일반적으로 시장에서 판매되는 당근은 밝은 노란색과 주황색입니다.

처음에는 약으로 알려졌지만 daucus carota는 음식으로 사용할 때 여전히 많은 이점이 있습니다. 수프, 볶음, 샐러드, 주스 혼합물로 가공하고 생으로 먹고 칩을 만들 수도 있습니다.

당근 영양

당근은 영양분이 풍부하고 효능이 풍부한 식품입니다. 인도네시아 보건부의 데이터에 따르면 100g의 신선한 당근으로 80 %의 괴경을 사용할 수 있습니다. 알아야 할 당근의 영양 성분은 다음과 같습니다.

다량 영양소

물 (물): 89.9g
에너지 (에너지): 36 Kal
단백질 (단백질): 1.0g
지방 (지방): 0.6g
탄수화물 (CHO): 7.9g
섬유 (섬유): 1.0g

광물

칼슘 (Ca): 45mg
인 (P): 74mg
철 (Fe): 1.0mg
나트륨 (Na): 70mg
칼륨 (K): 245.0mg
구리 (Cu): 0.06mg
아연 (Zn): 0.3mg

비타민과 항산화 제

베타-카로틴 (카로틴): 3,784mcg
총 카로틴 (Re): 7,125 mcg
티아민 (Vit. B1): 0.04mg
리보플라빈 (Vit. B2): 0.04mg
나이아신 (니아신): 1.0mg
비타민 C (Vit. C): 18mg

당근에는 다음과 같이 신체에 매우 좋은 여러 종류의 항산화 제가 있습니다.

• 베타 카로틴. 주황색 당근은 베타 카로틴 함량이 매우 높습니다. 당근을 익히면 몸의 흡수 과정이 더 좋아집니다.
• 알파 카로틴. 베타 카로틴 외에도 다양한 색상의 괴경에는 알파 카로틴 형태의 비타민 A의 항산화 제가 포함되어 있습니다.
• 루테인.노란색, 흰색, 노란색 당근에는 많은 루테인이 포함되어 있습니다. 이것은 눈 건강에 매우 좋은 항산화 제입니다.
• 리코펜과 안토시아닌.붉은 색 채소와 과일에는 붉은 색 당근과 보라색 당근을 포함하여 많은 리코펜과 항산화 제가 있습니다. 이 항산화 제는 심장 건강에 매우 좋습니다.
• 폴리 아세틸렌: 최근 연구에 따르면 당근에서 혈액 세포 건강을 보호하는 데 도움이 될 수있는 생리 활성 화합물이 확인되었습니다.

신체 건강을위한 당근의 이점

출처: Medical News Today

당근의 영양 성분을 살펴보면이 괴경이 많은 이점을 가지고 있다고 짐작했을 것입니다. 아무것도? 아름다운 식물의 장점은 다음과 같습니다. Daucus carota 당신이 그것을 놓치면 부끄러운 일입니다.

1. 암 예방 가능성

암은 치명적인 질병입니다. 신체의 거의 모든 부분이 가장 바깥 쪽, 즉 피부에서 간과 같은 내부 장기에 이르기까지 암에 걸릴 수 있습니다. 이 질병은 건강한 세포가 비정상적으로 성장하고 발달하도록합니다. 시간이 지남에 따라 다른 건강한 조직은 뼈, 폐 및 뇌의 일부로 전이 될 때까지 퍼질 수 있습니다.

많은 연구에 따르면 당근의 영양 성분은 암을 예방할 수 있습니다. 그중 하나는이 괴경에 항산화 제가 들어 있기 때문입니다. 당근이 다양한 유형의 암을 예방할 수있는 가능성을 보여주는 몇 가지 연구가 있습니다.

폐암

한 연구에 따르면 폐암 발병 위험이있는 당근에 베타 카로틴의 이점이 있습니다. 이러한 항산화 제는 폐암의 형성을 예방할 수 있다고합니다. 보충제 형태가 아니라 야채와 과일, 예를 들어 당근에서 나온 것입니다.

위험에 처한 사람들이 흡연을 중단하고 폐를 자극하는 화학 물질에 대한 노출을 줄이며 생활 방식을 더 건강하게 바꾸면 더욱 효과적입니다.

혈액 암 (백혈병)

폐암 예방에 도움이되는 것 외에도 혈액 암 예방에 당근의 잠재력에 대한 연구도보고됩니다. 베타 카로틴 및 폴리 아세틸과 같은 작용제를 함유 한 당근은 백혈병 치료를위한 우수한 생체 활성 화학 물질 공급원입니다.

대장 암

The American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 연구는 당근의 이점에 대해보고합니다. 시금치, 브로콜리 또는 상추에도 존재하는 베타 카로틴, 리코펜 및 기타 항산화 제의 함량은 정기적으로 섭취하면 대장 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

2. 혈압과 심장 건강 유지

당근에는 섬유질, 칼륨이 포함되어 있으며 리코펜과 같은 항산화 제가 들어 있습니다. 이 두 가지 영양소는 혈압을 안정적으로 유지하는 것으로 믿어집니다. 또한 당근에는 혈관에 좋은 나쁜 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다.

당근의 이점은 포장 된 것 (통조림 야채 또는 과일)이 아닌 아직 신선한 야채와 과일을 섭취하면 얻을 수 있습니다. 혈압이 유지되면 고혈압과 심장병을 피할 수 있습니다.

3. 구강 건강 유지

충치는 많은 사람들에게 가장 흔한 불만입니다. 어린이부터 성인까지. 이 상태는 치아가 쉽게 부서지기 때문에 플라크로 채워지기 때문에 발생합니다. 이를 위해서는 건강을 유지하기 위해 치아를 깨끗하게 유지해야합니다.

이를 닦는 것 외에도 특정 야채를 먹으면 치아를 보호 할 수 있습니다. 당근, 셀러리 및 기타 섬유질이 많고 강한 채소를 씹으면 실제로 잇몸 근육이 강해지도록 자극 할 수 있습니다. 이것은 또한 더 많은 타액을 생성하여 음식물 찌꺼기에서 입을 청소할 수 있도록 도와줍니다. 당근에는 강한 치아를 만드는 데 필요한 베타 카로틴도 포함되어 있습니다.

4. 눈 건강 유지

당근은 눈에 매우 좋은 비타민 A 함량으로 유명합니다. 따라서 많은 부모가 어린 나이에이 음식을 의도적으로 자녀에게 소개합니다. 당근의 이점은 녹내장, 백내장 및 굴절 이상 (근시, 난시 및 비대증)과 같은 눈 장애를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

눈의 문제는 사망을 초래하지 않습니다. 그러나 그것은 사람의 삶의 질을 떨어 뜨리고 죽음으로 끝나는 사고를 유발할 위험을 초래할 수 있습니다.

4. 뇌 건강 유지

나이가 들면 뇌의 능력과 기능이 감소합니다. 그렇기 때문에 많은 성인과 부모가 새로운 것을 배우는 것을 잊고 느리게합니다. 노인을 공격하기 쉬운 뇌의 문제 중 하나는 치매입니다.

이 질병은 산화 스트레스로 인해 뇌와 신경 세포가 제대로 재생되지 않습니다. 글쎄요, 베타 카로틴을 함유 한 당근은 산화 스트레스를 줄이는 것으로 믿어집니다. 소량이라도 당근이 뇌 기능을 유지할 수 있음을 증명합니다.

5. 노화 방지 및 피부 건강 개선

활성 산소는 염증을 유발하고 얼굴에 주름과 검은 반점을 만들 수 있습니다. 계속 노출되면 노화가 더 빨리 발생할 수 있습니다. 자외선 노출로부터 피부 보호 제품을 사용하는 것 외에도 영양가있는 음식을 섭취하여 피부 노화를 늦출 수 있습니다.

예를 들어, 당근에 들어있는 카로티노이드 및 폴리 페놀과 같은 항산화 제가 포함 된 식품. 다양한 메뉴로 쉽게 가공 할 수있는이 괴경은 실제로 피부를 젊게 유지할 수 있습니다.

건강한 피부를 유지하는 것 외에도 당근은 피부 질환이있는 사람들에게도 좋은 이점이 있습니다. 습진이나 건선이있는 사람들을 위해 당근 주스를 규칙적으로 섭취하면 피부 모양이 좋아질 수 있습니다.

항산화 제와 비타민 C는 치유 과정을 가속화 할 수있는 항염 작용을합니다. 이것은 피부가 외부 상처와 외상으로부터 더 빨리 치유되도록 도와줍니다.

6. 면역 체계를 강화하십시오

면역 체계가 약하면 독감 및 감기와 같은 다양한 감염에 취약합니다. 위험한 질병은 아니지만 독감과 감기는 증상이 충분히 심하면 활동을 마비시킬 수 있습니다. 일반적으로 감염과 싸우기 위해 면역 체계를 다시 강화하려면 집에서 하루나 이틀 동안 휴식을 취해야합니다.

당근은 비타민 A뿐만 아니라 비타민 C로도 알려져 있습니다. 독감이나 감기에 걸리기 쉬운 사람이라면 당근을 더 많이 먹어야합니다. 당근의 비타민 C는 면역 체계를 강화할 수 있습니다.

7. 신진 대사 시스템을 증가

다이어트 중이라면 당근 주스를 마시는 것이 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 당근 주스는 달콤하지만 칼로리가 적습니다. 이 단맛은 자주 마시는 탄산 음료 나 다른 단 음료를 대체 할 수 있습니다.

당근 주스는 담즙 분비를 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 이는 신체가 음식을 에너지로 전환해야하기 때문에 신진 대사가 증가한다는 것을 의미합니다. 이것은 당신의 공복을 채우고 당신이 먹지 않을 때에도 당신에게 에너지를 줄 수 있습니다.

당근에는 많은 이점이 있지만…

이 당근의 장점은 정말 많이 맞나요? 혜택을 놓치지 않으려면 일일 메뉴에 당근을 추가 할 수 있습니다. 그러나 당근도 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 당근에 매우 풍부한 베타 카로틴 항산화 제는 실제로 피부색을 바꿀 수 있습니다. 일시적으로 피부톤이 노랗게 변할 수 있습니다.

또한 그 안에 포함 된 비타민 A 섭취에주의하십시오. 체내에이 비타민이 과도하면 중독을 일으킬 수 있습니다. 특히 여드름에는 isotretinoin (Roaccutane), 건선에는 acitretin과 같은 비타민 A 기반 약물을 사용하는 경우. 당근 섭취를 주시하지 않으면 비타민 A 과다 복용이 발생할 수 있습니다.

당근 섭취에도주의해야합니다. 그 이유는 이러한 음식이 일부 꽃가루 환자에게 알레르기 반응을 일으킬 수도 있기 때문입니다. 가려운 피부뿐만 아니라 당근 알레르기는 인후, 혀, 얼굴 및 소화 문제와 같은 다른 불쾌한 증상을 유발할 수도 있습니다.

당근을 처리하는 건강한 방법

출처: Joyful Healthy Eats

당근의 이점을 얻으려면 괴경을 올바르게 처리해야합니다. 당근을 부적절하게 처리하면 당근의 영양 성분이 손상 될 수 있습니다. 이미 당근을 먹었지 만 영양소가 몇 개 밖에 없다면 매우 안타까운 일이 아닙니다. 이런 일이 발생하지 않도록 아래 단계를 따르십시오.

1. 당근은 깨끗이 씻는다

다른 야채 나 과일과 마찬가지로 당근도 정말 씻어야합니다. 그 이유는 여러분이 먹는이 괴경의 부분이 뿌리 부분이기 때문입니다. 당근의 뿌리는 토양에 있으므로 더 많은 토양이 있습니다. 당근을 닦지 않으면 먼지와 흙이 위장에 들어갑니다.

흐르는 물에 당근을 씻고 먼지가 완전히 제거 될 때까지 각 표면을 문지릅니다. 끈적 끈적한 흙을 청소하는 것 외에도 당근을 씻으면 농약의 잔류 물도 제거됩니다.

청소하는 동안 당근의 끈적 끈적한 끝과 머리의 녹색 부분을 제거해야합니다. 끈적 끈적한 부분은 보통 흙에 스며 들고 녹색 부분은 먹었을 때 쓴 맛이납니다.

2. 올바른 요리 방법

당근은 직접 먹거나 주스로 만들 수 있습니다. 이런 식으로 섭취하면 당근을 끓이거나 데울 필요가 없습니다. 사실, 이런 식으로 섭취한다고해서 당근의 영양 성분이 손상되지는 않습니다. 단지 신체가 영양분을 최적으로 흡수하지 못하기 때문입니다.

한편 가열하면 일부 영양소가 손상 될 수 있습니다. 예를 들어, 비타민 C의 함량. 다행히도 항산화 제와 베타 카로틴은 열을 견딜 수 있으며 가열시 더 잘 흡수됩니다. 당근의 최대 영양을 얻으려면 당근을 너무 오래 걸리지 말고 저열로 요리하십시오.

엑스