식품 첨가물이 항상 위험한 것은 아닙니다. 안녕 건강

차례:

첨가제는 식품의 품질을 개선하기 위해 의도적으로 식품에 첨가되는 성분입니다. 색상을 더 매력적으로 만들기 위해 색상을 추가하거나 음식 맛을 더 좋게 만들기 위해 맛을 추가하거나 특정 목적을 위해 다른 재료를 추가 할 수 있습니다.

자세한 내용은 다음 리뷰를 참조하십시오.

식품 첨가물 또는 첨가물은 식품을 신선하게 유지하거나 식품의 색, 맛 또는 질감을 개선하기 위해 식품에 첨가되는 화학 물질입니다.

첨가제는 천연 및 인공 형태로 제공됩니다. 다양한 첨가제는 식용 색소, 감미료, 향미 강화제 (예: MSG), 방부제, 유화제 등입니다.

그러나 식품 및 의약품 규정에 따라 식품 첨가물에는 다음이 포함되지 않습니다.

슈퍼마켓에서 포장 식품을 쇼핑하는 경우 성분 구성 열에서 포장 식품에 포함 된 식품 첨가물을 확인할 수 있습니다.

일반적으로 코드 형식으로 나열되어 있지만 일부는 이름으로 나열되기 때문에 어떤 성분이 첨가제로 분류되는지 모를 수 있습니다.

식품 첨가물은 식품에 특정 기능을 제공하기 위해 의도적으로 식품에 첨가됩니다. 식품 첨가물의 주요 기능은 다음과 같습니다.

이 기능은 다음과 같은 형태의 첨가제에서 찾을 수 있습니다.

식품 사용을 유지하는 기능을하는 첨가제는 다음과 같습니다. 예방법. 방부제는 식품의 세균 번식을 억제하여 식품이 빨리 상하지 않도록합니다.

특정 방부제는 지방과 기름이 상하는 것을 방지함으로써 구운 식품의 풍미를 유지할 수 있습니다.

특정 첨가물은 다음과 같은 특정 맛이나 색을 위해 식품의 산-염기 균형을 변경하는 데 도움이 될 수 있습니다. 산도 조절제.

부가 개발자 식품에서도 산을 방출하므로 식품이 가열되면 비스킷, 케이크 및 기타 제과류와 같은 식품이 팽창 할 수 있습니다.

물든 색 특정 음식에 의도적으로 첨가하면 식용 색을 매력적으로 만들 수 있습니다. 동안, 맛이 나다 강한 풍미를주기 위해 음식에 첨가 할 수도 있습니다.

다른 식품 첨가물의 기능, 즉:

식품 산업에서 사용되는 많은 첨가제는 천연 성분으로 특정 식품에서도 발견됩니다.

예를 들어, 파마산 치즈, 정어리, 토마토에서 자연적으로 발견되는 MSG는 식품의 식품 첨가물로 발견되는 MSG보다 더 많은 양입니다.

어떤 사람들은 모든 식품 첨가물이 위험하다고 생각할 수 있지만 그것은 사실이 아닙니다. 첨가제는 일정량의 소비에 대해 안전하다고 선언됩니다.

인도네시아 자체에서 첨가제 사용은 BPOM (Food and Drug Administration)에 의해 규제되었습니다. BPOM은 식품 첨가물이 식품에 사용하기에 안전함을 보장합니다.

어떤 사람들은 특정 식품 첨가물에 민감 할 수 있으며 피부 가려움증이나 설사와 같은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그러나 이것은 모든 식품 첨가물에 일반화 될 수 없습니다.

일부 사람들에게 문제를 일으킬 수있는 식품 첨가물은 다음과 같습니다.

MSG (monosodium glutamate) 621과 같은 풍미 강화제
타트 라진 102, 노랑 2G107, 선셋 노랑 FCF110, 코키 닐 120과 같은 식용 색소
벤조 에이트 210, 211, 212, 213, 질산염 249, 250, 251, 252, 아황산염 220, 221, 222, 223, 224, 225, 228과 같은 방부제
아스파탐 951과 같은 인공 감미료