차례:
소금에 절인 계란을 추가 한 음식 메뉴가 현재 인기가 있습니다. 대부분의 음식은 마르타 박, 밀가루 프라이드 치킨 또는 밀가루 프라이드 오징어와 같은 소금에 절인 계란으로 가공됩니다. 지금은 소금에 절인 계란이 유행하고 있지만 짠맛이 걱정되는 사람이 많다. 그 이유는 소금에 절인 계란에는 일반 오리알보다 나트륨 함량이 높기 때문입니다. 이것은 고혈압 환자에게는 확실히 좋지 않습니다. 그러나 집에서 소금에 절인 계란으로 가공 요리를 만들 수 있습니다. 건강하고 쉽게 만들 수있는 소금에 절인 계란을위한 몇 가지 요리법이 있습니다.
소금에 절인 계란의 영양 성분
소금에 절인 계란은 며칠 동안 소금 반죽에 담근 오리 계란으로 준비됩니다. 이 방법은 실제로 오리 알이 더 내구성 있고 오래 지속되도록 수행됩니다. 이 계란을 만드는 과정에서 식용 소금, 석탄에 재를 첨가합니다.
오리알은 단백질 함량이 높습니다. 그러나 소금에 절인 과정을 거치기 때문에 소금에 절인 계란은 오리 계란과 다른 영양 성분을 가지고 있습니다.
소금에 절인 계란 100g (그램)에는 183 칼로리, 단백질 12.7g, 지방 13.6g, 탄수화물 1.4g, 칼슘 120mg (밀리그램) 및 나트륨 529mg이 들어 있습니다. 한편 오리알 100g에는 나트륨 146mg과 칼슘 56mg이 들어 있습니다. 오리알과 비교할 때 소금에 절인 계란은 나트륨 함량이 3 배, 칼슘 함량이 2 배 높습니다.
나트륨 함량이 높은 음식은 소금 함량이 높습니다. 일반적으로 바로 먹을 수있는 식품 및 가공 식품 또는 포장 식품에서 발견됩니다. 소금에 절인 오리알 또는 소금에 절인 달걀이이 식품군에 포함됩니다.
따라서 절인 오리알을 너무 많이 섭취하면 고혈압이 증가 할 위험이 있습니다. 따라서 소금에 절인 계란을 너무 자주 먹어서는 안됩니다.
건강한 소금에 절인 계란 레시피
소금에 절인 계란은 소금이 풍부하기 때문에 과도하게 섭취하면 고혈압 환자에게 좋지 않습니다. 그러나 지정된 한도 내에서 소금에 절인 계란을 먹을 수 있습니다. 건강에 좋은 소금에 절인 계란으로 음식을 준비 할 수도 있습니다.
다음은 집에서 시도해 볼 수있는 소금에 절인 계란 요리법입니다.
1. 소금에 절인 달걀
기재:
- 날염 달걀 6 개
- 1/4 코코넛에서 75ml의 코코넛 밀크
- 바질 잎 1 단
- 얇게 썬 토마토 1 개
- 페페를 감싸는 바나나 잎
- 마늘 2 쪽
- 붉은 곱슬 고추 4 개
- 캔들 넛 2 개
- 생강 1cm
- 1cm 강황, 로스트
- 굵은 설탕 1/2 작은 술
만드는 방법:
- 코코넛 밀크에 마늘, 고추, 생강, 헤이즐넛, 강황, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
- 바나나 잎에 소금에 절인 계란 1 개를 부수십시오.
- 코코넛 밀크 혼합물 2 큰술을 넣고 바질을 뿌립니다.
- 스틱을 감싸고 고정합니다.
- 익을 때까지 약 30 분간 중불로 쪄냅니다.
2. 소금에 절인 계란 소스를 곁들인 도리 생선
기재:
- 300 gr 도리 물고기
- 밀가루
- 소금에 절인 달걀 2 개
- 다진 파
- 참기름 1 작은 술
- 후추
만드는 방법:
- 도리 생선에 담그는 재료로 밀가루, 후추, 물을 섞습니다.
- 도리 생선에 담그는 재료를 바르고 참기름에 볶아 물기를 빼십시오.
- 소금에 절인 계란을 퓌레로 만듭니다.
- 참기름을 데우고 다진 파, 소금에 절인 달걀, 후추를 넣습니다.
- 도리 생선 가루 위에 소금에 절인 계란을 붓습니다.
참고: 도리를 치킨 필레 나 잉어 또는 녹두와 브로콜리로 대체 할 수도 있습니다.
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