정어리 통조림의 웜 문제에 대한 3 가지 주요 사실

최근 대중은 정어리 통조림의 벌레 문제에 충격을 받았습니다. 정어리는 영양분이 풍부하고 건강에 유익한 생선이라는 점을 고려하면 이것은 확실히 많은 당사자에게 해 롭습니다. 그러나 정어리 통조림에 실제로 벌레가 있습니까? 이 벌레는 신체에 위험합니까? 어떤 정어리에 벌레가 들어 있습니까? 긴장을 풀고 다음의 모든 사실을들을 수 있습니다.

1. 정어리 통조림에는 벌레가 없지만 일부 고등어 통조림 제품에는 벌레가 없습니다.

미국 식품의 약국 (Badan POM)의 설명에 따르면 정어리 통조림에는 실제로 벌레가 없습니다. 벌레가 들어간 제품은 세 가지 브랜드의 고등어 통조림으로 밝혀졌습니다. 이 벌레를 포함하는 세 가지 고등어 브랜드는 Farmerjack, IO 및 HOKI입니다. 이 세 가지 제품은 소비에 적합하지 않기 때문에 유통에서 철회되었습니다.

2.이 고등어 통조림의 벌레가 죽었어요

POM 기관의 분석 및 발견 결과에 따르면 고등어 통조림 제품의 벌레는 살아있는 벌레가 아니라 죽었다고합니다.

발견 된 벌레는 Anisakis sp. Journal Clinical Microbiology Reviews에서이 벌레는 고등어 통조림을 포함한 많은 해양 어류에서 발견된다고합니다. 사람이 죽어도 먹으면 건강에 문제가 생길 수 있습니다.

3. 생선 통조림으로 벌레를 먹으면 어떤 결과가 발생합니까?

2010 년 Foodborne Pathogens and Disease 저널에 실린보고에 따르면 정어리 나 고등어 통조림에 들어있는 벌레를 먹으면 죽은 벌레와 살아있는 벌레 모두 두 가지 일이 발생할 수 있습니다. 첫 번째는 메스꺼움, 구토 및 설사의 증상과 함께 소화 불량입니다. 그러나 바다 물고기의 벌레를 먹는 일부 사람들은 소화 증상을 느끼지 못할 수 있습니다.

두 번째로 일어날 수있는 일은 Anisakis 벌레에 대한 알레르기 반응입니다. POM은 또한 이러한 반응의 가능성에 대해 경고하여 결국 이러한 제품이 시장에서 철수되었습니다.

정어리 나 고등어의 벌레는 인간에게 친숙하지 않은 단백질의 일종 인 특정 화학 물질을 포함하고 있기 때문에 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 있습니다. 결과적으로 면역 체계를 먹으면 몸에 해로운 이물질에 의한 공격이라고 생각하게됩니다. 발생하는 알레르기 반응은 경미하거나 심각 할 수 있습니다.

이 벌레에 대한 경미한 알레르기 반응의 증상으로는 콧물, 몸과 입 주변의 가려운 피부, 가렵고 눈물이 나는 눈 등이 있습니다. 한편, 발생할 수있는 심각한 알레르기 반응은 아나필락시스 쇼크입니다. 아나필락시스 쇼크는 호흡 곤란과 혈압의 급격한 저하가 특징입니다. 응급 치료를받지 않으면이 상태로 인해 사망 할 수 있습니다.

최근 고등어 통조림을 먹고 위와 같은 증상이 나타나면 즉시 의사의 도움을 받으십시오.

엑스