차례:
버섯은 가장 쉽게 준비 할 수있는 영양가있는 식품 중 하나입니다. 맛도 좋습니다. 모든 튀긴 버섯이 지루하다면 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋은 다음과 같은 버섯 요리법을 시도해 보는 것도 결코 아프지 않습니다.
건강하고 영양가있는 다양한 버섯 요리법
1. 표고 버섯 볶음
이 표고 버섯 조리법은 건강에 여러 가지 좋은 이점을 가져다주기 때문에 시도해 볼 가치가 있습니다. 표고 버섯에는 많은 만성 질환을 유발하는 활성 산소 공격으로부터 보호 할 수있는 항산화 제가 풍부합니다. 표고 버섯에는 체중 감소와 근육 형성에 도움이되는 리놀레산도 포함되어 있습니다. 또한이 버섯은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 건강한 심장을 유지하는 데 도움이됩니다.
기재
- 말린 표고 버섯 100g
- 20 gr 양파
- 큰 고추 2 개
- 큰 녹색 고추 2 개
- 작은 조각으로 자른 카이엔 고추 1 개
- 잘게 썬 고수 5g
- 작은 조각으로 자른 마늘 1 개
- 작은 조각으로 자른 적 양파 1 개
- 굴 소스 1 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 라임 1 작은 술
- 올리브 오일 2 1/2 큰술
만드는 방법
- 냄비에 물을 끓여서 끓인다.
- 말린 표고 버섯을 냄비에 넣고 라임을 넣고 1 시간 동안 볶습니다.
- 표고 버섯을 제거하고 찬물에 30 분 동안 담가 둡니다.
- 제거하고 물기를 제거한 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
- 향이 날 때까지 마늘과 양파를 볶습니다.
- 표고 버섯, 조감 고추, 양파, 적 고추, 큰 청 고추를 넣고 잘 섞는다.
- 고수, 소금, 굴 소스를 추가합니다.
- 모든 향신료와 버섯이 잘 섞일 때까지 저어주고 5 분 동안 그대로 두었다가 제거합니다.
2. 굴 버섯을 뜯어 낸다
두 번째 버섯 레시피는 굴 버섯을 사용합니다. 굴 버섯은 다른 유형의 버섯보다 영양소 함량이 높습니다. 굴 버섯에는 체내 세포의 건강을 보호하는 데 중요한 에르고 티오 네인이라는 독특한 항산화 화합물이 포함되어 있습니다.
또한 Food Chemistry에 발표 된 연구에 따르면 굴 버섯에는 아연, 철, 칼슘, 인, 비타민 C, 엽산, 니아신, 비타민 B1 및 B2와 같이 신체에 필요한 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
기재
- 100 gr 굴 버섯
- 맛볼 바나나 잎
- 압착 라임 1 개
- 마늘 1 쪽
- 2 봄 양파
- 심황 10g
- 생강 5g
- 카이엔 고추 1 개
- 레드 칠리 1 개
- 5 gr 헤이즐넛
- 소금 1/2 작은 술
만드는 방법
- 굴 버섯을 깨끗이 씻은 다음 얇게 자른 다음 따로 보관하십시오.
- 유봉이나 믹서기를 사용하여 모든 향신료를 섞으십시오.
- 용기에 버섯과 향신료를 섞은 다음 라임 주스를 넣으십시오.
- 혼합물을 잘 저어주고 향신료가 흡수 될 때까지 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 바나나 잎에 버섯 혼합물 2 큰술을 넣고 막대기로 집게로 감싼다.
- 바나나 잎에 넣은 버섯을 30 분 동안 찐 다음 제공합니다.
3. 맑은 버섯 수프
영양 저널에 발표 된 연구에 따르면 단추 버섯은 심장 혈관 세포의 염증을 줄이고 백혈구가 동맥 벽에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다.
이것은 단추 버섯이 동맥 경화 (죽상 경화증)로 인한 심장 질환 예방에 유용하다는 것을 보여줍니다. 또한 버튼과 같은이 작은 흰색 버섯은 질병을 일으키는 세균과 싸우고 암으로부터 몸을 보호하는 신체의 저항력을 높일 수 있습니다.
다음은 집에서 시도해 볼 수있는 단추 버섯 레시피입니다.
기재
- 깍둑 썰기 한 양파 2 개
- 닭고기 육수 또는 일반 물 6 컵
- 잘게 썬 셀러리 줄기 2 개
- 깍둑 썰기 한 당근 2 개
- 잘게 썬 마늘 2 쪽
- 얇게 썬 단추 버섯 100g
- 다진 파 25g
- 소금 1 작은 술
- 후추 1/2 작은 술
- 간장 1/2 작은 술
만드는 방법
- 약간의 기름을 사용하여 냄비에 양파와 마늘을 볶습니다.
- 당근, 셀러리, 육수 또는 물을 냄비에 넣습니다.
- 약 30 분 동안 서서 끓입니다.
- 맛에 소금, 후추, 간장을 추가합니다.
- 버섯과 파를 넣고 잘 섞어 약 3 분 동안 그대로 둡니다.
- 제거하고 제공하십시오.
엑스
