차례:
인도네시아는 문화 유산과 자연 경관이 풍부 할뿐만 아니라 다양한 식욕을 돋우는 군도 요리로 이어집니다. 그중 하나는 숯불로 구워서 가공하는 것과 동일한 치킨 사테이입니다. 일반적으로 치킨 사테를 더 자주 사면 다음과 같은 건강한 치킨 사테 레시피를 실현하여 부엌에서 창의력을 연마하는 것이 아프지 않습니다.
만들기 쉬운 다양한 건강 치킨 사테 레시피
1. 저지방 닭 가슴살 사테
출처: 맛있는 서빙
일반적으로 치킨 사테와 마찬가지로이 하나의 사테 레시피도 땅콩 소스와 짝을 이루어 풍미와 맛을 더합니다. 하지만 특이한 점은 단백질이 많지만 지방이 적은 닭 가슴살을 사용할 수 있다는 것입니다.
따라서이 치킨 사테이 접시는 몸의 나쁜 지방 섭취를 증가시키지 않기 때문에 뚱뚱해지는 것을 두려워하지 마십시오. 머뭇거릴 필요가 없습니다. 바로이 satay 레시피를 시도해보세요.
필요한 재료:
- 껍질과 뼈가없는 닭 가슴살 1 파운드
- 30-35 꼬치
- 라임 2 개
- 흑설탕 또는 흑설탕 1 큰술
- 타 마리 소스 2 큰술 (간장과 비슷하지만 소금이 적은 대두 제품)
- 부드러워 질 때까지 다진 마늘 3 쪽
- 부드러워 질 때까지 다진 생강 1 작은 술
땅콩 소스를위한 양념 재료:
- 타 마리 소스 2 큰술 (간장과 비슷하지만 소금이 적은 대두 제품)
- 부드러워 질 때까지 다진 마늘 3 쪽
- 튀긴 캔들 넛 2 개
- 꼬부라 진 고추 5 개
- 땅콩 껍질 100g, 올리브 오일 튀김, 퓌레
- 350ml의 온수
- 소금 1 작은 술
만드는 방법:
- 닭 가슴살은 중간 크기의 입방체로 자른 다음 닭 3 개가 들어있는 꼬챙이에 붙입니다.
- 작은 그릇을 하나 더 준비하고 흑설탕, 타 마리 소스, 다진 양파, 생강, 라임 주스를 섞습니다. 잘 저어.
- 닭고기에 섞은 재료를 입히고 냉장고에 1 시간 정도 둔다 (양념장).
- 가열 된 로스팅 도구를 준비한 다음 약 10 분 동안 치킨 사테이를 굽습니다.
- 구워지면 사테의 각 부분에 양념을 다시 바르십시오.
- 고추, 땅콩, 타 마리 소스, 마늘, 헤이즐넛, 소금을 으깨서 땅콩 소스를 준비합니다. 그런 다음 물을 추가하고 모든 재료가 걸쭉해질 때까지 중불로 요리합니다.
- 조리 된 양념을 제거하고 그릇에 담습니다.
- 떡과 땅콩 소스 한 그릇과 함께 치킨 사테를 제공하거나 사테에 직접 땅콩 소스를 뿌립니다.
- 맛에 따라 튀긴 양파를 추가로 뿌립니다.
2. 야채를 곁들인 바베큐 치킨 사테
바베큐는 쇠고기로만 할 수 있다고 누가 말했습니까? 창의력으로 무장하여 닭고기를 최신 바베큐로 "수정"할 수 있습니다. 닭고기 조각 사이에 야채, 과일 및 버섯 덩어리를 추가하면 가공 된 닭고기 satay의 단백질과 섬유질 함량이 더욱 증가합니다.
필요한 재료:
- 뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살 500g
- 6 방울 토마토
- 6 개의 샴 피뇽, 너무 크면 반으로 자름
- 다진 녹색 피망 1 개
- 올리브 오일 1 작은 술
- 마늘 2 쪽
- 끓인 물 2 큰술
- 부드러워 질 때까지 다진 신선한 파슬리 ½ 컵
- 바베큐 소스 5 큰술
만드는 방법:
- 닭 가슴살을 중간 크기의 입방체로 자른 다음 닭, 피망, 방울 토마토, 버섯 사이에 번갈아 가며 붙입니다.
- 올리브 오일, 마늘, 물, 파슬리, 바베큐 소스를 그릇에 담습니다. 잘 저어.
- 닭고기와 야채 꼬치에 양념 혼합물을 골고루 뿌린 다음 양념이 흡수 될 때까지 30 분 동안 그대로 둡니다.
- 예열 된 로스팅 팬이나 숯에 치킨 사테를 굽고 양념 혼합물을 계속 바르면서 치킨 사테의 모든면이 익 었는지 확인합니다.
- 조리 된 사테이를 제거하고 서빙 접시에 놓습니다.
- 바비큐 치킨 satay는 따뜻할 때 제공됩니다.
3. 요구르트를 곁들인 치킨 사테
출처: Cooking NY Times
감미료로서 땅콩 소스를 제외하고, 치킨 사테이 소스 혼합물에 약간의 플레인 요거트를 추가하는 것은 괜찮습니다. 요구르트와 다양한 주방 향신료의 조합은 치킨 사테의 맛과 단백질 함량을 더욱 풍부하게합니다.
즉시 시도해 볼 수있는 요리법이 있습니다.
필요한 재료:
- 껍질과 뼈없이 입방체로 자른 닭 가슴살 1 파운드
- 올리브 오일 2 큰술
- 얇게 썬 파 2 개
- 얇게 썬 마늘 4 쪽
- 엄지 손가락 크기의 생강 1 개
- 캔들 넛 튀김 2 개, 퓨레
- 소금 1 작은 술
- 땅콩 껍질 50g, 올리브 오일 튀김, 퓌레
- 플레인 요거트 50g
- 라임 1 개
보완 자료:
- 떡 4 장
- 다진 파 3 큰술
- 라임 1 개
- 쪽파 2 큰술
만드는 방법:
- 닭 가슴살은 중간 크기의 입방체로 자른 다음 닭 3 개가 들어있는 꼬챙이에 붙입니다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열 한 다음 얇게 썬 샬롯, 마늘, 강판 생강, 피칸, 소금을 점차적으로 첨가합니다. 익고 모든 향신료가 잘 섞일 때까지 요리하십시오.
- 튀긴 땅콩, 플레인 요거트, 미리 볶은 조미료를 퓌레로 만들어 약간 두꺼운 질감의 반죽처럼 될 때까지 퓌레로 만듭니다.
- 파스타 향신료로 satay를 코팅 한 다음 향신료가 완벽하게 익을 때까지 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 예열 된 로스팅 팬이나 숯에 satay를 굽고, 향신료 혼합물을 계속 바르면서 satay의 모든면이 익 었는지 또는 황금빛 갈색인지 확인합니다.
- 라임 조각, 튀긴 양파, 파, 떡과 함께 요리 한 치킨 사테를 제공합니다.
엑스
