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연어 요리는 쉽지 않습니다. 그 이유는 연어의 질감이 부드러워서 다른 종류의 생선보다 쉽게 으깨지기 때문입니다. 부적절하게 조리하면 연어의 영양 성분이 연어에 들어있는 지방의 양을 줄이거 나 증가시킬 수 있습니다. 그렇다면 올바른 연어를 어떻게 요리합니까? 여기에 설명이 있습니다.
영양 성분이 손실되지 않도록 연어를 올바르게 요리하는 방법
연어는 다른 종류의 물고기 중에서도 물고기의 왕으로 알려져 있습니다. 그 이유는이 물고기 한 마리가 건강에 유익한 중요한 영양소를 많이 포함하고 있기 때문입니다.
그중 하나는 심장 건강 유지에 유용한 오메가 -3를 함유하고 있습니다. WebMD에 따르면 연어 1 회 제공량에는 오메가 -3 지방산이 1.2 ~ 1.9g 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 미국 심장 협회는 혜택을 누리기 위해 지방이 많은 생선, 특히 연어를 일주일에 최소 2 회 섭취 할 것을 권장합니다.
또한 연어에는 비타민 B1, 비타민 B3, 비타민 B6, 비타민 B12, 셀레늄을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 연어에는 또한 다양한 질병으로부터 면역 체계를 보호하는 데 도움이되는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 영양가가 너무 높기 때문에 확실히 그 혜택을 잃고 싶지는 않습니까?
해결책으로 연어를 적절하게 조리하는 방법을 알아야 영양 성분이 유지됩니다. 다음은 선택할 수있는 연어 요리 방법입니다.
1. 불
연어는 구이에 매우 적합합니다. 다른 종류의 생선에 비해 부드러운 연어는 더 빨리 익고 익었을 때 쉽게 부서지지 않습니다.
또한 그릴에 기름을 바르기 위해 약간의 기름을 제외하고는 많은 지방을 추가 할 필요가 없기 때문에 구운 연어는 더 건강한 것으로 간주됩니다. 따라서 연어를 10 ~ 15 분 동안 구우면 고소한 식감이됩니다.
더 맛이 나도록 흥미 진진한 그리고 맛있게 구우면서 연어 고기 위에 약간의 라임 주스를 뿌립니다. 영양 섭취를 극대화하기 위해 오이 또는 고추와 같은 일부 유형의 야채를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
2. 삶은
연어를 요리하는 쉬운 방법 중 하나는 끓이는 것입니다. 예, 연어 덩어리를 냄비에 물에 담그고 익을 때까지 10 분 동안 끓이면됩니다.
물로 끓이는 것 외에도 야채 국물로 끓이거나 좋아하는 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 결과적으로 부드럽고 맛있는 연어 고기를 얻을 수 있습니다.
완료되면 감자 샐러드와 약간의 아스파라거스 줄기를 추가하여 보완하십시오. 이번에 삶은 연어는 더욱 맛있고 맛있습니다.
3. 구운
통 연어 또는 다진 연어 형태 모두 구이에 똑같이 잘 작동합니다. 이 요리 방법은 연어 고기에 지방이나 칼로리를 추가 할 필요가 없기 때문에 매우 건강합니다.
연어의 굽는 과정은 그릴 온도에 따라 오븐에서 20 ~ 39 분 정도 걸리는 다른 조리 방법보다 시간이 오래 걸리는 경향이 있습니다. 연어 위에 약간의 올리브 오일과 라임 주스를 사용하여 더 맛있고 건강한 맛을냅니다.
완료되면 구운 연어를 양배추와 호두와 함께 제공합니다. 더욱 맛있게 먹고 몇 번이고 먹고 싶어 질 것입니다.
4. 훈제
훈제 연어 메뉴는 간식 또는 메인 식사로 제공 될 수 있습니다. 먼저 연어 고기에 좋아하는 양념 혼합물을 넣고 양념이 완전히 흡수 될 때까지 잠시 그대로 두어야합니다. 그 후, 당신과 당신의 가족을위한 저녁 식사로 훈제 연어를 요리 할 수 있습니다.
그러나 훈제 연어는 신선한 연어 나 통조림 연어만큼 오메가 -3 지방산을 많이 함유하지 않는 경향이 있습니다. 따라서 포장 된 훈제 연어를 구입하기 전에 항상 포장 라벨의 영양 성분에주의를 기울이십시오.
5. 통조림 연어
통조림 식품이 신체에 필요한 영양소를 충족하지 못하는 것을 두려워 할 수 있습니다. 특히 이러한 음식에 신체에 좋지 않은 방부제가 첨가되었을 수 있습니다.
Eits, 잠깐만. 실제로 통조림 연어는 다른 가공 연어와 마찬가지로 좋은 영양 공급원입니다. 왜냐하면 연어 통조림의 품질은 요리하는 것을 잊더라도 일주일 이내에 감소하지 않기 때문입니다. 즉, 연어 통조림의 영양은 올바른 방법으로 저장하는 한 유지됩니다.
통조림 연어의 영양 성분을 유지하기위한 핵심은 올바른 재료를 선택하는 것입니다. 트릭은 통조림 연어와 통밀 빵, 양상추, 토마토 조각과 같은 신선한 음식 재료를 섞는 것입니다. 연어 메뉴의 칼로리 섭취를 늘리지 않도록 마요네즈 나 치즈를 추가하지 마십시오.
6. 생 연어
초밥이나 사시미를 좋아하는 분들에게 좋은 소식이 있습니다. 그 이유는 여전히 신선하고 일명 날것 인 연어는 실제로 상당히 높은 오메가 -3 지방산을 포함하고 있기 때문입니다. 또한 날 것으로 먹어도 더 신선하고 맛있습니다.
그러나 생 연어를 먹기 전에 연어가 깨끗하고 신선한 지 확인하십시오. 고품질 연어를 선택하고 올바른 방법으로 자릅니다. 제대로 자르지 않은 연어 고기는 연어의 자연적인 단맛을 제거하고 먹었을 때 비린내를 느끼게합니다.
엑스
